![炒蒜焯水幾分鐘]( "炒蒜焯水幾分鐘")
- 2分鐘。注意加入點鹽和油能保持蒜薹翠綠的色澤，用水焯一下，可除去菜葉中的異味，需火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，這樣既保持了綠菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C遭到破壞。方法：首先將水燒開，加入鹽和食用油，將蒜薹放入，待水再次開時撈出。焯完水的蒜薹再放入涼水中涼...
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![炒蒜需要焯水嗎]( "炒蒜需要焯水嗎")
- 超蒜需要焯水嗎這個看每個人的做飯習慣。有些人炒菜前喜歡焯水，認爲可以清除掉農藥殘留，吃起來更放心更安全，而且再炒的時候更節省時間，油煙也少一些。像蒜薹這種時候不含草酸，按道理可以不需要焯水，但是它比較難炒熟，所以焯水的話能大大縮短時間。炒蒜薹時，不要吃直接下鍋炒，炒之...
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![蒜薹焯水焯多少分鐘]( "蒜薹焯水焯多少分鐘")
- 怎麼還有問這個問題的，蒜薹可以不焯水的生的就能吃，如果想炒一下水的話下鍋一兩分鐘顏色邊翠綠就好，千萬不能煮熟了，顏色變的不綠了就過火了...
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![蒜薹焯水做法]( "蒜薹焯水做法")
- 第一步：焯水的時候往鍋里加水，鹽和油（可以保持蒜薹的綠色）開大火把水燒開，然後將蒜薹放入鍋中，攪拌一下，使其均勻受熱，一分鐘這樣撈出來。蒜薹焯水撈起來後馬上過冷水，讓蒜薹迅速降溫，涼涼後瀝乾水分。（過冷水可以更好地保持口感清脆）焯過水之後我們就可以跟葷菜一起炒了蒜薹清洗乾淨...
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![炒茼蒿怎麼焯]( "炒茼蒿怎麼焯")
- 鍋裏燒水，水燒至80到90度之間的時候倒入茼蒿，快速焯水10秒鐘立馬撈出來，這一步是讓茼蒿斷生的同時，保持它的鮮翠與水分。3.鍋里加入少許植物油即可。先燒一鍋開水，放入少許鹽巴，再倒適當食用油，放入茼蒿焯個兩三分鐘，然後倒了焯過的水濾幹即可，這樣炒出來的茼蒿顏色翠綠口感老好了...
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![大蒜炒肉是先炒大蒜還是先炒肉]( "大蒜炒肉是先炒大蒜還是先炒肉")
- 大蒜炒肉是先炒肉片的後炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然後再把五花肉切成片，首先把五花肉用澱粉醬油生薑，用手抓均韻，淹上幾分鐘，再給炒瓢到些油先把肉片炒成微黃，再倒入盤子裏，炒瓢刷淨，再到一點點油，再炒大蒜爆香到入肉片，這樣就好吃。...
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![蒜薹焯水炒好吃還是加水燜好吃]( "蒜薹焯水炒好吃還是加水燜好吃")
- 蒜薹焯水炒好吃蒜薹炒肉是很美味的食物，非常下飯，但是做好吃也不容易，因爲蒜薹本身味道清淡，加水燜煮，整體會覺得沒有脆爽的感覺，最好的做法是焯水至六七分熟，再用肉片，大火快炒，這樣炒出來的蒜薹才滋味濃郁...
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![炒蘑菇怎麼焯水 炒蘑菇要焯水嗎]( "炒蘑菇怎麼焯水 炒蘑菇要焯水嗎")
- 需要1、炒蘑菇，不管是什麼蘑菇都需要焯水後再炒，不過焯水時間也不需要太長，3~5分鐘即可2、焯水後的蘑菇，不需要擠幹水分，瀝乾水分就好，這樣炒出來的蘑菇帶一些湯汁，會更加香醇入味。...
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![炒白菜焯水嗎]( "炒白菜焯水嗎")
- 炒白菜最好要焯水。因爲白菜內有一定的草酸，味有點澀，現在有好多素菜在下鍋前都最好都要焯一下水，像芹菜，蘿蔔，西蘭花，有機花菜，蘿筍，竹筍等等，一則它們都含有一定量的有害物質，同時還帶有苦澀味，經過焯水後除減少有害物質外，還能儲存素菜本質不流失，同時還儲存了素菜的色，起到了色香味...
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![蒜蓉油麥菜到底焯不焯水]( "蒜蓉油麥菜到底焯不焯水")
- 焯水，油麥菜本身含有一定的苦澀味道，經過焯水則可以幫助很好去除其中的澀味，吃起來的口感會更加好，注意焯水的時間別太長，差不多30秒鐘就可以了，否則容易變軟爛。...
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![蒜薹凍需要焯水麼]( "蒜薹凍需要焯水麼")
- 蒜薹可以焯水也可以不用。根據個人對口味的喜好要求做蒜薹我是喜歡不用焯水炒肉吃。蒜薹不能炒的太老太爛，要軟硬適中，太軟失去蒜薹的味道，太硬辣味沒有去掉吃了會辣心。過年過節的時候，家裏都願意炒上一盤蒜薹炒肉或者是雞蛋炒蒜薹。都是不錯的菜餚。也可以和海鮮一起炒着吃...
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![炒蒜黃要焯水嗎]( "炒蒜黃要焯水嗎")
- 炒蒜黃不要超水，否則會爛了，我們傳統吃法直接下鍋炒菜的，最好是蒜黃炒肉絲，好吃下飯，做春捲也是棒棒棒，最近常吃，昨天就吃的蒜黃春捲！現在家家戶戶都在吃，是我們江蘇的時令菜餚！希望喜歡的朋友嗎們不妨試試吃它，要抓緊時間購買，再遲沒有買了！大家好今天來給大家講一講蒜黃用不用焯水，炒...
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![炒大蒜葉需要焯水]( "炒大蒜葉需要焯水")
- 炒大蒜不需要焯水它生長在農田裏，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，而且非常的新嫩，所以食用前不需要焯水。 大蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，並且蒜苗在各地都能生長，而且產量高品質...
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![蒜薹炒肉要不要焯水]( "蒜薹炒肉要不要焯水")
- 不用焯水，蒜薹洗乾淨，切段備用，然後切肉絲，肉絲不能太寬太粗，要不然蒜薹熟透了，肉絲還沒熟。焯過水的蒜薹會影響口感變得軟爛，色澤也會變暗，在家庭中做蒜薹炒肉綽水的可能真的不太多，一個浪費時間，還要多佔個容器，費時費力。炒出來的蒜薹和焯過水不是很厲害的人一般是嘗不出有什麼區...
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![炒蒜心要不要先焯水]( "炒蒜心要不要先焯水")
- 炒蒜心是不需要焯水的，因爲串心，它是一種蔬菜，他不是肉類，沒有什麼腥味，如果臭水就把它臭熟掉了，就根本就沒有這個必要，因爲算心一場水的話，它的營養成分就大大折扣，再吵的話就把炒黃掉了，潮軟掉了就不好吃了所以說炒蒜心直接炒就可以了，不需要焯水...
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![炒菜用水焯嗎]( "炒菜用水焯嗎")
- 有些蔬菜在炒之前是應該用水焯一下，而有一些蔬菜是不可以用水焯的，凡是須要焯水倒蔬菜基本上都是含有較多水分的需要爆炒快炒纔好吃的，比如芹菜蒜薹小白菜以及所有的菌類，而有一些蔬菜是不可以用水焯的如茄子辣子土豆和瓜豆一類。...
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![炒藕片焯水和不焯水區別]( "炒藕片焯水和不焯水區別")
- 藕片焯水與不焯水的區別在於藕片的脆感不同和是否變成深色。藕片焯水後再炒，口感脆爽，沒有粘液，顏色保持白色。不焯水直接炒，會有很多澱粉糊化，變得粘稠，而且顏色會變深。這就是藕片焯水與不焯水的主要區別。1、蓮藕片不焯水吃起來會比焯水更脆。做炒藕片的時候，不需要提前在鍋...
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![蒜薹冷凍焯水好還是不焯水好]( "蒜薹冷凍焯水好還是不焯水好")
- 蒜薹最好焯水。原因是蒜薹烹飪的時候，通常時間都比較短，如果不提前焯水，在做菜的時候容易半生不熟，非常影響口感。比如蒜薹炒肉絲，蒜薹下鍋時間就非常短暫：如果時間太長，肉絲會變老，但是如果時間太短，蒜薹又不會成熟，所以蒜薹如果提前焯水，熟了之後再盛起來，就能避免這些問題。...
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![炒蜆子焯水還是不焯水]( "炒蜆子焯水還是不焯水")
- 答案是炒蜆子最好不要用水焯，那樣就會失去它原有的鮮味。蜆子外形近卵圓形。殼高19.1mm，殼長21.1mm，殼寬13.3mm。殼質堅硬而薄。殼頂不太明顯，位於貝殼近中央。前後端呈弧形。殼面黑褐色或黃褐色。殼表的生長紋細密。貝殼內珍珠層紫色，略具光澤。...
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![蒜苗焯水嗎]( "蒜苗焯水嗎")
- 1、蒜苗需要焯水，焯水時間1分鐘左右即可，加些醋防止蒜苗變軟。只有焯水的蒜苗才變得軟，炒的時候更加入味。2、但從外觀上來講蒜苗不會受焯水的影響而變化，由此可以看出蒜苗的外表皮也比較堅硬，不焯水直接炒很難炒熟炒軟，吃起來還可能有一些柴。不用焯水。在炒蒜苗之前不建議單...
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![蒜薹炒肉家常做法蒜薹用焯水嗎]( "蒜薹炒肉家常做法蒜薹用焯水嗎")
- 用料蒜薹一把瘦肉60克鹽適量姜適量生抽一勺料酒一勺澱粉適量白胡椒粉適量嫩肉粉適量做法步驟步驟1新鮮蒜薹洗淨切段加一點鹽醃製10-15分鐘，這樣操作的蒜薹炒出來會更加脆爽。脆爽的蒜薹是不用焯水的哦！步驟2選一點瘦肉切粗絲，加一點味好美的白胡椒粉和嫩肉粉，再加適量生抽，料...
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![炒百合焯水嗎]( "炒百合焯水嗎")
- 看情況因爲百合分爲粉百合和藥百合，其中藥百合需要透過焯水來去除其中的苦味。但是在給百合焯水時，需要控制好焯水的時間，否則焯水時間過長會導致百合的口感會比較面，顏色也會出現發黑、發黃的情況。...
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![蒜黃怎麼焯水]( "蒜黃怎麼焯水")
- 蒜黃不用，它很嫩的，拿來炒雞蛋非常好吃，先把蒜黃洗乾淨了切成不足一寸長，打上兩三個雞蛋，把雞蛋兩面煎金黃了，然後再放蒜黃，食鹽味精少許，大火快速翻炒幾下就可以出鍋了，不能時間長了，香香的蒜黃炒雞蛋美味又可口大人小孩子都喜歡。...
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![炒蒜薹用放大蒜嗎]( "炒蒜薹用放大蒜嗎")
- 炒蒜薹不用放蒜的，因爲大蒜主要用來調味，蒜薹本身已經蒜味很濃了，所以，炒蒜薹時就不需要再放大蒜。注意：蒜薹的纖維組織結構比較緊密，直接炒不太容易入味，炒的時間太久又容易炒得發軟。如果炒制之前把蒜薹焯一下水，就可以破壞掉纖維之間的果膠，讓纖維與纖維之間的間隙增大，這樣再炒...
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![蒜苗炒肉爲什麼要焯水]( "蒜苗炒肉爲什麼要焯水")
- 蒜苗切小節，焯水備用。蒜苗焯水再炒會更容易熟，也更容易入味準備好配料，如果不喜歡吃辣椒的，可以不放，放點紅色辣椒配色，色彩更豐富，顏值會更高...
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