![香酥雞的蘸料汁怎麼做的]( "香酥雞的蘸料汁怎麼做的")
- 蘸料：鹽、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然。主料：筍土雞（最好在750克左右）輔料：醬油80克、花生油1000克、味精3克、紹酒30克、清湯180克、薑片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、胡椒粉5克、蔥段25克。最後在復炸一邊，這樣才能讓香酥雞外皮酥香、...
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![香酥雞腿做法]( "香酥雞腿做法")
- 主料：手槍雞腿500克。醃料：紅花椒35克、精鹽14克、小茴香5克、味精5克。配料：蔥花30克、黃酒30克、薑末20克、玉米澱粉適量、清水適量、老抽適量。香酥雞腿的做法：1、將雞腿清洗乾淨，控幹水分，備用。2、將花椒35克、小茴香5克放入幹鍋中炒出香味，取出，用擀麪杖幹碎成顆粒狀即可。...
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![香酥雞翅的正宗做法]( "香酥雞翅的正宗做法")
- 1、準備食材：雞翅100克、雞蛋2個、炸雞粉150克、老醬湯適量、色拉油適量。2、將雞翅洗浄，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾。3、碗中加入炸雞粉、雞蛋、色拉油調勻，製成脆皮糊備用。4、坐鍋點火，加入老醬湯汁，下入雞翅煮約30分鐘，撈出瀝乾待用。5、鍋中加油，燒至七成熱，將雞翅沾勻脆...
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![香酥雞柳]( "香酥雞柳")
- 1、首先需要將雞脯肉洗乾淨切條備用2、將切好的雞脯肉放入碗中，分別加入適量的許鹽、澱粉、白胡椒粉進行攪拌，醃製一刻鐘左右的時間就可以了3、將鍋燒熱，倒入植物油4、等到油熱了之後將醃製好的雞脯肉倒進去，用小火慢慢的炸5、用火慢慢的煎炸，直到呈現金黃色然後撈出來瀝乾油6...
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![麪包雞腿酥的做法]( "麪包雞腿酥的做法")
- 主料：雞胸脯肉300克，豬肉(瘦)300克，荸薺100克輔料：雞爪24克，圓白菜300克調料：雞蛋120克，大蔥20克，姜10克，鹽5克，料酒3克，味精5克，辣椒油5克，麪包屑200克，胡椒粉5克，澱粉(豌豆)65克，花生油150克麪包雞腿酥的做法：1、雞脯肉去筋皮切細丁，用刀砸成細泥豬肉剁成泥荸薺洗淨去皮用刀拍碎雞腳骨煮...
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![千里香酥餅]( "千里香酥餅")
- 麪糰：麪粉300克、白糖5克、酵母3克、豬油30克（或者植物油代替）、170毫升溫水油酥麪糰兒：麪粉250克、豬油130克糖餡兒：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克〖製作步驟〗1、先來和麪：麪粉300克、白糖5克、酵母3克、豬油30克，沒有的豬油的就用植物油代替，170毫升溫水和麪，...
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![酥雞肉怎麼炸才酥脆]( "酥雞肉怎麼炸才酥脆")
- 步驟/方式1雞胸肉，蔥，生薑，大蒜，孜然粒，燒烤料，鹽，料酒，澱粉，麪粉，油。步驟/方式2再用刀拍一拍雞胸肉，用牙籤稍微扎一紮，這樣更容易入味。步驟/方式3隨後將雞胸肉切成小丁。步驟/方式4加一點鹽、料酒、蔥姜水，再加一點澱粉抓勻，把雞肉醃製15分鐘，使它入味更嫩滑。步驟/方式5碗內放入澱粉...
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![香酥肉怎麼炸才酥脆]( "香酥肉怎麼炸才酥脆")
- 主料：裏脊肉500g輔料：十三香1勺，鹽1/2勺，生抽1勺，蠔油1勺，澱粉2大勺，雞蛋1個，料酒1勺1、裏脊肉去掉筋膜洗淨。2、切成厚薄均勻的片。3、一小勺鹽，一勺十三香，一個雞蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，兩大勺澱粉。4、順着一個方向攪拌均勻靜止20分鐘。5、熱鍋燒油6、油溫五六成熱放入肉片...
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![香酥香菇做法]( "香酥香菇做法")
- 食材：香菇(幹)80克、澱粉3小匙、小麥粉2小匙、鹽1小匙油、辣椒2小匙、孜然粉1小匙步驟1幹香菇用水泡發好步驟2香菇切片，加入澱粉3小匙小麥粉2小匙鹽1小匙步驟3加入孜然粉1小匙步驟4加入油辣椒2小匙步驟5拌勻步驟6下鍋炸酥脆就可以起鍋了...
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![爲什麼沒有人賣香酥童子雞了]( "爲什麼沒有人賣香酥童子雞了")
- 嗯確實是少了，我生活的現成只有一家了。原因有以下幾個方面，我家這裏原來是南方人在做，由於疫情很多人從去年就沒有回來，所以也就不會回來了。表示也有熟食賣，也有小雞賣，頂了不少生意。還有這個都是油炸的，不健康，所以很少有人吃了，還有，愛吃些東西的人老了，不愛吃了。現在滷肉店裏...
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![香酥梨吃法]( "香酥梨吃法")
- 用料：香酥梨1個，銀耳1朵，黃冰糖30克，紅棗5顆，幹橘皮4克，枸杞10粒，清水800ml。做法步驟：1、備食材，銀耳提前浸泡4-5小時。2、梨清洗去皮去核（去掉有籽的部分就可以）切塊，銀耳撕小片，紅棗幹橘皮洗淨。3、燉鍋加水，加入梨塊、銀耳、紅棗、幹橘皮，煮開轉文火燉1小時。4、加入冰糖再燉10分鐘，...
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![炸酥肉用雞蛋清還是雞蛋黃]( "炸酥肉用雞蛋清還是雞蛋黃")
- 將肉洗淨，切成條狀，放入薑片、料酒、蔥、醃製20分鐘左右，再放入少許生抽、鹽，打入蛋清裹裹上澱粉，可以保護好肉的口感與營養，所以我們可以在炸酥肉的時候裹上一些蛋清，讓酥肉炸的時候更加的酥脆，炸好後，再煮些花椒水放入料酒、胡椒粉、再放少許鹽和雞精，碗中放入酥肉一些姜和蔥，倒入...
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![香酥豆腐釀]( "香酥豆腐釀")
- 主料豆腐1塊肉餡30克鹹蛋黃3個輔料姜蔥末適量澱粉適量蠔油適量油鹽適量1、準備好原材料2、肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蠔油和料酒，順着一個方向攪拌上勁3、4.豆腐切成大小合適的長方塊，用挖球器在豆腐中間挖個小洞4、調好肉餡的做成丸子釀入豆腐中5、燒鍋水，水開後...
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![香酥奶香餅的做法]( "香酥奶香餅的做法")
- 主料：麪粉200g雞蛋2個奶粉100g椰蓉100g輔料：調和油適量步驟1麪粉，奶粉，椰蓉，雞蛋準備好步驟2將麪粉，雞蛋，牛奶放入容器，攪拌步驟3然後將椰蓉放入拌勻步驟4將麪糰放入模具，做造型步驟5將做好的麪餅，入烤箱，高火15分鐘，就可以出鍋了...
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![酥香香的正宗做法]( "酥香香的正宗做法")
- 首先我們準備適量的花生米，用清水淘洗幾遍去除表面的灰塵和雜質，洗乾淨以後放在一邊晾乾水分備用，這一步一定要把水分完全晾乾，否則炸的時候容易脫漿2、把晾乾水分的花生米倒入盆中，打入兩個雞蛋攪拌均勻，蛋液更夠增加花生的黏性，再分次加入適量的澱粉繼續攪拌，讓澱粉均勻裹在每...
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![酥香的意思]( "酥香的意思")
- 意思是指形容食物酥脆香甜。酥，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音爲sū，在六書中屬於會意字。“酥”的基本含義爲酪，用牛羊奶製成的食物，如酥酪、酥油引申含義爲鬆脆，多指食物，如酥脆、酥糖柔膩鬆軟，如酥胸、酥鬆。酥”還表示身體痠軟無力，如酥麻。...
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![酥肉一斤配幾個雞蛋 小酥肉要不要加雞蛋]( "酥肉一斤配幾個雞蛋 小酥肉要不要加雞蛋")
- 一般做在做丸子之類的時候都會在餡料裏面加上一兩個雞蛋，這樣吃起來口感會好一些。那麼做小酥肉的時候要不要加雞蛋的？一斤酥肉配幾個雞蛋比較好？小酥肉要不要加雞蛋製作小酥肉的時候要加入雞蛋，首先準備好一些新鮮的裏脊肉備用，然後再打入兩個雞蛋，加入一些麪粉，攪拌均勻，然後再...
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![香酥梨和早酥梨區別]( "香酥梨和早酥梨區別")
- 生長環境不同、果形不同、口感不同。香梨的生長環境比較惡劣，早酥梨生長在自然比較好的環境中。庫爾勒香梨果實比較小，果形不規則、對稱。早酥梨果形爲圓形、橢圓形等。香梨的口感比較甜，果皮比較厚，手感光滑。早酥梨味甜，果心比較小，果皮呈黃綠色。...
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![五香酥酥脆鯉魚做法]( "五香酥酥脆鯉魚做法")
- 原料：塘鯉魚，黃酒，鹽，五香粉，椒鹽。酥脆鯉魚製作方法1、塘鯉魚刮鱗、去鰓、剖腹挖去內臟，洗淨2、用黃酒一勺醬油適量鹽五香粉醃漬3、醃製好的塘鯉魚裹上澱粉4、鍋中放油燒熱，燒至七成熱下塘鯉魚入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油5、撒上椒鹽翻炒均勻即可...
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![茶香香酥鴨特點]( "茶香香酥鴨特點")
- 茶香香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無窮，全在一個韌字上了。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來，有別於其它烤鴨的油性十足，反而以香酥取勝。...
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![香酥鴨怎麼炸才酥脆]( "香酥鴨怎麼炸才酥脆")
- 主料：光鴨1500克。輔料：蔥花80克、粗鹽65克、姜130克、花椒8克、黃酒少許、桂皮20克、醬油少許、八角8克、小茴香4克。步驟：1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨2、加入各種香料：桂皮、八角、小茴香、蔥、姜等，上籠約蒸三小時後取出，晾乾3、...
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![香酥肘子]( "香酥肘子")
- 1、肘子洗淨，過熱水煮後，淋幹水分。白菜、香菜、蒜苗洗淨，切段紅辣椒洗淨、切絲。2、油熱後，加入薑片、蒜爆香，烹入高粱酒再加醬油、水糖燒沸後放入豬肘，中火1.5小時。3、白菜放在砂鍋底，放上豬肘，滷汁倒入砂鍋，文火燜5分鐘，撒上蔥絲、紅辣椒絲、香菜再淋上香油。...
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![香酥鯉魚]( "香酥鯉魚")
- 材料包括：鯉魚1條、油適量、鹽適量、十三香適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞蛋2個、澱粉適量、麪粉適量。做法：1、第一步把鯉魚洗淨切塊。2、用鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的薑絲醃製1個小時。3、然後放入麪粉，澱粉、雞蛋，鹽、清水拌勻。4、鍋內放油加熱。5、把魚...
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![香酥包做法]( "香酥包做法")
- 1、所有材料輕輕地混合攪拌，不要打發，然後倒在操作檯上用手搓均勻，成一粒粒的，入冰鮮冷凍變硬，備用。2、基礎麪糰做法：將中種麪糰中所有的材料混合揉搓至麪糰光滑，放入盆中，封上保鮮膜，在溫度30℃，溼度75℃下進行基礎發酵90分鐘3、基礎麪糰做法：中種麪糰發酵好之後，將主麪糰中除黃油...
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![香酥骨做法]( "香酥骨做法")
- 1、食材：排骨1000克、食油100克、豆瓣醬25克、辣椒8克、花椒1克、姜少許、蔥一棵、青椒一枚、八角3枚、桂皮2克、香葉1g、小茴香1克、蒜末60克、芝麻醬25克、水豆豉或其他醬15克、番茄醬20克、老抽少許。2、將肋排洗淨，放入冷水中，開鍋後再沸騰1分鐘就好了，在超市買的新鮮的...
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