![王剛做的仔姜魚]( "王剛做的仔姜魚")
- 魚切片，清洗，瀝乾水分，碼鹽（入味）+胡椒（去腥）我個人不用澱粉，掌握好火候，一樣的鮮嫩碼料後用手不斷輕揉魚片（骨肉分離分別碼料），感覺出漿（碼了澱粉的感覺）後，醃製30-40分鐘步驟2仔薑切片（絲也可以，根據個人喜好），其他材料備好步驟3少量泡菜，添加鮮味，小米辣，增加辣味步驟4油鍋煸炒姜蒜仔姜等，呈...
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![仔姜魚籽的做法]( "仔姜魚籽的做法")
- 食材清單鮮魚籽500克、小米椒圈100克、仔薑絲200克、大蔥節30克、蔥花20克、泡椒末100克、泡酸菜75克、姜粒30克、蒜粒30毫升、豆瓣醬30克、糖2克、曬醋3毫升、辣鮮露3毫升、料酒40毫升、水澱粉30克、豬油100毫升、色拉油100毫升、花椒油5毫升、鹽3克烹做法步驟1/6鍋裏燒...
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![黃姜煮魚的做法]( "黃姜煮魚的做法")
- 主料黃皮頭魚500克輔料姜適量白酒適量 1、把魚去肚洗乾淨備用，把薑切片2、大火燒紅油，把魚倒進鍋裏，正反面煎微黃，加入姜，白酒去腥 3、煎2分鐘，加入適量清水沒過魚4、大火煮開後，調小火熬1個小時即可。...
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![蔥姜魚醃法大全]( "蔥姜魚醃法大全")
- 食材清單魚1條、香蔥2根、姜5片、料酒2湯匙、鹽1茶勺、白糖1茶勺、醬油1湯匙、食用油適量、白胡椒粉1茶勺烹飪步驟步驟1/6把魚從肚子對半切，在兩邊最厚部分斜劃兩刀。魚肚朝下放在盤中，生薑切絲平鋪在魚背上。步驟2/6將所有調料攪拌均勻備用。步驟3/6蒸鍋內的水燒開後，放入...
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![大姜魚是什麼]( "大姜魚是什麼")
- 是草魚。草魚（學名：Ctenopharyngodonidella），俗稱草鯇、鯇、草根等，是鯉科草魚屬魚。草魚身體呈長形，前面部分近似圓筒形，頭寬且前部略爲平扁狀，吻短鈍，口裂較寬，眼睛爲中等大小，腹部圓，無腹棱，尾部側扁。草魚的側線前部呈弧形，後部平直，延伸到尾鰭基部位置，鱗片呈圓形，中等大小。...
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![大姜釣魚配方]( "大姜釣魚配方")
- 玉米麪、黃豆麪、酒麴發酵的麪粉、生薑（黃姜）小塊、大蒜3瓣製作步驟：1、將玉米麪和黃豆麪依次炒香2、大蒜剝皮拍碎，生薑（黃姜）去皮切碎3、把玉米麪、黃豆麪和發酵的麪粉混合一起，反覆揉搓至軟硬適中，若是太硬，就加點麴酒或蜂蜜來調節4、把剛纔切好的蒜、姜（黃姜）加入再繼續揉搓均勻...
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![姜蔥炒魚雜做法]( "姜蔥炒魚雜做法")
- 所需食材魚雜150克，洋蔥150g，青椒1個，油2大勺，糖2小勺，鹽2小勺，老抽1大勺，生抽1大勺，雞精1/2勺，蔥姜50克，酒適量做法1.將洋蔥洗淨後切成塊，青椒洗淨、摘去蒂後也切成塊。2.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。3.下魚雜，倒上少許的酒。4.將魚雜炒散盛出，揀去蔥姜備用。5.鍋內再少放點油。6.下洋蔥...
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![黃姜焗魚做法]( "黃姜焗魚做法")
- 主料3人份小黃花魚7條輔料小洋蔥1個生薑1塊大蒜半頭小米辣2個小蔥1把色拉油1勺蠔油1大勺料酒1大勺黃豆醬1大勺鹽1小勺糖1小勺步驟1準備食材步驟2小黃魚去鱗去腮去內臟，處理乾淨步驟3放入料酒、蠔油、黃豆醬、鹽、糖和薑片。抓勻醃製十分鐘步驟4洋蔥切塊、生薑切片，大蒜去皮...
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![麻辣薑汁魚做法]( "麻辣薑汁魚做法")
- 主料魚中段適量薑汁適量輔料精鹽適量生抽適量老抽適量食用油適量香蔥適量味精適量做法步驟1、魚中段冼淨。2、切大塊。3、用2匙薑汁，一匙生抽和老抽，一小匙精鹽。4、用2匙薑汁，一匙生抽和老抽，一小匙精鹽。倒進切好的魚塊上拌均醃製半天。5、將醃製好的魚碼盤，放進燒開水的蒸...
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![姜蔥炒鱸魚]( "姜蔥炒鱸魚")
- 材料鱸魚肉400克、姜50克、蔥40克、胡蘿蔔少許、雞蛋清1個調料蔥絲、薑絲、蒜片、高湯、料酒、白糖、鹽、水澱粉、味精適量。做法1、鱸魚肉片成片，用雞蛋清、水澱粉上漿黃瓜洗淨，切片木耳撕成小朵胡蘿蔔洗淨，切片將蔥絲、薑絲蒜末、白糖、料酒、味精、水澱粉倒入碗中調成芡...
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![子姜燒魚塊做法]( "子姜燒魚塊做法")
- 主料：鮮魚一尾約重750克，我這裏用的是鉗魚，也可用草魚，青波，黃辣丁等。輔料：仔薑絲150克黃瓜條100克調料：泡椒末50克泡薑末25克薑末10克蒜末20克鮮青花椒25克雞蛋清1個青小米椒圈25克紅小米椒圈25克蔥花20克調味品：鹽2克雞精15克香油10克料酒10克高湯或清水500克色拉油550剋制作1...
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![姜蔥蒸鯧魚]( "姜蔥蒸鯧魚")
- 做法如下：食材用料：鯧魚4條蔥適量姜適量鹽適量料酒適量橄欖油適量蒸魚豉油適量方法步驟：1，準備食材，因是小鯧魚，用4條。2，去內臟洗淨，把魚正反面劃幾刀，倒入調羹勺半勺鹽，4勺料酒醃製半小時。3，蔥姜切細。4，把醃製好的魚控淨水，放盤中，表面刷一層橄欖油，把蔥薑絲擺上。5，鍋中水燒開，把魚盤...
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![姜油焗魚王剛]( "姜油焗魚王剛")
- 1、原料：魚800克，仔姜油200克，色拉油100克，泡椒末200克，青花椒10克，野山椒碎90克，紅小米椒100克，仔薑絲170克，薑末70克，蒜末50克，泡薑末100克，大蔥50克，湯2斤，豬油100克，雞油80克，青線椒條100克。2、調料:雞精35克，味精15克，白糖3克，胡椒粉3克，青花椒麪4克，芹菜節70克，小蔥節55克。3、製作:1、...
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![嫩姜魚片的做法]( "嫩姜魚片的做法")
- 食材：草魚700克，嫩姜100克，豆腐一塊，胡椒、鹽、泡菜、小米辣、白糖、雞精、蒜、蔥適量。做法：1、魚切片，清洗後瀝乾水分，碼鹽入味，加胡椒去腥。2、碼料後用手不斷輕揉魚片，感覺出漿後，醃製30-40分鐘。3、嫩薑切片，其他材料備好。4、少量泡菜，添加鮮味，小米辣，增加辣味。5、油鍋煸炒蒜和...
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![姜團魚的做湯法]( "姜團魚的做湯法")
- 材料：姜團魚肉600克，黃芪20克，枸杞8克調味料：料酒8克，鹽、雞粉各3克，胡椒粉、薑片、蔥花各少許。做法：1、鍋中注水燒開，倒入洗淨的姜團魚肉，汆去血水，撈出。2、砂鍋中注入適量清水燒開，放入薑片、黃芪、枸杞、姜團魚肉，淋入適量料酒，攪拌勻，燒開後用小火燉1小時，至食材熟透。3、加入少許...
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![沙姜魚頭湯做法]( "沙姜魚頭湯做法")
- 1、將鰱魚頭洗淨剁成塊，加澱粉拌勻2、炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出3、待油溫熱時，下入薑片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油4、蔥切段，大蒜切成茸5、澱粉放碗內加水調成溼澱粉待用6、香菜擇洗乾淨，切成短段7、炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒...
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![姜蔥炒魚頭]( "姜蔥炒魚頭")
- 原料more魚頭(一個)姜1個蔥1棵料酒適量胡椒粉適量蒜1個蒸魚豉油20克1/準備一個大頭魚頭，加姜，蔥，胡椒粉，料酒。2/醃二十分鐘。3/姜蒜末炒香。4/下剁椒繼續炒。5/姜蔥擺底。6/放上魚頭。7/鍋放蒸架。8/先蒸六分鐘。9/開蓋倒掉魚腥水。10/鋪剁椒再蒸六分鐘。11/出鍋淋上蒸魚豉...
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![姜煎帶魚的做法]( "姜煎帶魚的做法")
- 食材帶魚適量，橄欖油適量，麪粉適量，蔥姜適量，鹽適量步驟1、速凍帶魚段500克，化凍後，去腸洗淨瀝水備用。2、薑片3片，蔥1條洗淨切段，鹽1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙。3、麪粉1/3杯。4、橄欖油或其他素菜油3大匙。5、魚擦乾水，魚背上劃細口，切4釐米長的段，加上2料拌勻醃25分鐘。6、不粘鍋，置爐...
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![姜蔥炒魚丸]( "姜蔥炒魚丸")
- 用料：蔥、姜適量，洋蔥半個，青椒半個，魚丸20顆，豆瓣醬、生抽、糖適量。做法：1、蔥姜切絲備用，洋蔥切絲，青椒切塊，魚丸每個切成四塊，熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好後盛出。2、熱油下蔥姜熗鍋，放入郫縣豆瓣炒香。下洋蔥炒出香味後放青椒，炒熟後再下魚丸一起...
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![煮魚用什麼姜]( "煮魚用什麼姜")
- 先放薑絲或者薑末，否則無法去除魚的性臭味，另外也要放料酒啊炒菜的話，用蔥薑蒜末熗鍋比較好燉肉的話，一般在把肉的血沫子撇走以後，水再開放蔥段薑片可以起到去腥的作用，做魚的時候如果魚需要先下鍋炸，就炸完以後再加水的時候放入蔥段薑片。姜的作用是提鮮去腥。姜放置於魚上即可...
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![姜太公魚竿釣多大的魚]( "姜太公魚竿釣多大的魚")
- 姜太公魚竿可以釣上10-20斤的魚。姜太麼直溝釣魚是釣不到魚的，他的目的是釣人，釣周文王這條“大魚”。明說是釣魚，暗裏是釣人說做人，釣魚是假，釣人是真。姜子牙是以己爲餌設局要釣周文王這條大魚。釣魚不可心急，要學會等待，人家釣魚要餌要曲鉤，可姜子牙特殊之處是直鉤無餌，顯明是...
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![川菜木姜魚做法]( "川菜木姜魚做法")
- 原料：草魚1條（重約750克），黃瓜條200克，蔥花8克。調料：祕製麻辣料、紅燈籠辣椒各50克，木姜油、蔥段、薑片各10克，A料（鹽、味精各4克，雞蛋清20克，生粉10克），B料（蔥段、薑片各10克，料酒15克），鹽、味精各5克，色拉油2千克（約耗70克）。祕製麻辣料配方：鍋內放入牛油1千克，雞油5千克，芝麻油、菜子油各250...
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![鹹魚之王姜維帶什麼魚]( "鹹魚之王姜維帶什麼魚")
- 姜維帶呂布主C魚靈：無雙>有攻擊+減傷的專屬魚(幽影/八卦/火鐮/永霜/霸王)>焰神=千年笛(缺傷害秒對面的塔就帶焰神，經常被對面秒的情況就要帶千年笛)>藍心胖頭>破甲魚(赤羽/青龍)>黃背刺鯛>職業增傷橙色魚靈>紫色魚靈>藍色魚靈(攻擊類型優先)。...
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![姜太公釣魚特點]( "姜太公釣魚特點")
- 姜尚釣魚是直鉤、無餌、離水三尺，且一邊自言自語：速度啊！願意上鉤的快來啊！太公釣的是魚嗎不是，而是機會和態度！機會是自己的，是釣來展現自我能力的平臺，歷練80多年的聰明才智纔不至於埋沒！態度是周文王姬昌的，縱有經天緯地之才，也需有識才愛才禮賢下士的明君！...
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![姜蒜醃魚的做法]( "姜蒜醃魚的做法")
- /原料more魚(一條)蔥適量蒜適量生薑適量鹽巴適量花椒粉適量味精適量醬油適量醋適量1/清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那麼在用清水沖洗幾次過後，給水裏加適量的醋，然後泡5-6分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。2/將洗好的魚放到菜板上，然後用菜刀在魚身上劃出一些小斜口，以便調料可以很...
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