- 鮮筍片放在冰箱裏面的冷藏室最多也就一個星期,超過一個星期鮮筍片就有可能表面發粘,如果這個時候你拿出來洗乾淨再炒熟了吃,就算吃不壞肚子其口感味道以及營養成分都會大打折扣。所以你要是不着急吃可以把鮮筍片放在冷凍室裏,這種東西不怕凍。鮮筍片可以放冰箱冷藏多久可以放...
- 5459
- 可用山梨酸鉀、苯甲酸鈉等而酯型防腐劑中的尼泊金酯類卻也能在pH4─8之間使用,且效果也還不錯。應瞭解各類防腐劑所能抑制的微生物種類,有些防腐劑對黴菌有效果,有的對酵母有效果,只有掌握好防腐劑的這一特性,就可對症下藥,一般已復配形式來進行綜合防腐保鮮的較多,如健鷹抗腐王...
- 13302
- 一斤。拓展資料:筍乾是以筍爲原料,透過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可...
- 20215
- 發黴竹筍嚴重的不應該食用了,輕微發黴竹筍可以在水龍頭下衝洗乾淨,再用溫水泡軟後再清洗一遍,即可以做菜燉肉。如果數量多,不能都食用,可以清洗乾淨後曬乾,噴上一點高度酒再晾曬一天。即可密封收藏一段時間,但收藏的時間不宜過久。...
- 23717
- 買來的鮮竹筍炒着吃口感有些麻是因爲新鮮竹筍裏面含有大量草酸,這些草酸刺激空腔粘膜,所以吃起來感覺有點麻嘴。在烹飪過程中,不將這些草酸完全除去,吃起來發澀發麻,而且草酸與體內的鈣結合形成草酸鈣,人體不能吸收容易造成腎結石。因此建議再吃新鮮竹筍錢先用開水煮幾分鐘,剝殼...
- 29970
- 是的。春筍在採挖下來後,一定要立即處理因爲長時間放置,會導致筍肉纖維化,口感粗糙另外,想要春筍吃起來沒有澀味,一定不要用水清洗鍋中倒入清水,加入適量鹽,大火煮沸後,將切成薄片的春筍放入鍋中,大火煮2分鐘,然後撈出來冷卻,用保鮮袋分裝好,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。...
- 20292
- 能吃,最好不要吃,鮮筍吃的就是新鮮,如果不新鮮,就失去鮮筍本來的味道,而且會變的很粗,口感就變的很差,一般鮮筍不新鮮就拿來做筍乾或者做酸筍等其他吃法,在出筍時節,人們當然要吃鮮筍,但稍放一段時間,鮮筍就沒有那麼新鮮,只能做筍乾,醃筍等。不能吃。不新鮮的竹筍不能吃,因爲不新鮮的食...
- 22061
- 做法步驟1 將萵筍去皮切片。2鍋中放橄欖油加熱,蔥薑末入鍋煸香後筍片入鍋3翻炒均勻,即筍片被油炒均勻後放鹽、味精4繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤鮮竹筍切片備用。鍋裏面放上水燒開後放入筍片煮開。撈起來瀝乾水份,芹菜放一起備用。鍋裏重新放上油,放入蒜蓉爆香。加入少量的...
- 24899
- 食材:臘肉100g,竹筍300g,辣椒5個,蒜苗3棵,姜1塊,料酒1勺,鹽1勺做法:第一步:將臘肉洗淨後放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出,切片第二步:將冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮後將其切爲兩半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用...
- 10689
- 大概三斤鮮筍曬一斤幹筍。製作筍乾一般有烘乾或晾曬和真空冷凍乾燥筍乾兩種方法。烘乾或晾曬的工藝一般分爲6步。挖筍——削筍——煮筍——漂筍——切片或落榨——曬乾或烘(烤)幹真空冷凍乾燥筍乾工藝流程:新鮮竹筍——剝殼清洗——切片——漂燙(檸檬酸溶液中)——冷卻——預...
- 21023
- 需透過低溫冷藏來控制衰變。具體做法是將經挑選的新採收馬蹄筍,先送入冷庫上架或裝筐堆碼預冷後,再裝入0.02~0.03毫米厚的聚乙烯塑料袋內,扎口密封,入冷庫上架擺放,控制冷庫0~l℃恆定溫度,並維持相對溼度90%-95%,可貯藏保鮮1個月以上時間。...
- 21171
- 材料:蘆筍250克、小米椒2個、蒜蓉、蔥花適量.做法:1、蘆筍洗乾淨去掉老的部分、折斷長度均勻、小米椒切碎.2、先做涼拌汁:碗裏放蒜蓉小米椒蔥花辣椒粉白芝麻、淋上熱油.加入一勺生抽兩勺陳醋一勺白糖拌勻待用.3、鍋內燒開水、放一點點鹽、放入蘆筍焯熟撈出來放入冷開水中、撈出...
- 20504
- 有春筍怒發、鬥筍合縫、石壓筍斜出、雨後春筍、漢人煮簀。1、春筍怒發[chūnsǔnnùfā]釋義:春天的竹筍迅速茂盛地生長。比喻好事層出不窮地2、鬥筍合縫[dǒusǔnhéféng]釋義:筍:通“榫”。榫頭和卯眼完全密合,沒有縫隙。形容技藝高超。3、石壓筍斜出[shíyāsǔnxiéchū...
- 18585
- 食材鮮蝦12只、蘆筍300克、姜6片、清雞湯50克、鹽1克、生粉1克、清雞湯10克、蠔油3克、生粉2克烹飪步驟步驟1/3將鮮蝦去殼,在蝦背上劃一刀,挑去蝦腸,洗淨後抹乾水,用醃料拌勻。步驟2/3蘆筍切成長條,洗淨,放入油鹽滾水中煮約半分鐘,撈起瀝乾水分。將清雞湯及3片姜放入鑊中煮滾,加...
- 9993
- 一斤竹筍約可以曬成150-200克的筍乾,還要看筍乾的乾燥度。1、挖筍:在清明前後開始挖筍。挖筍時要做到邊挖邊剝殼邊去根鬚,然後送到筍寮去。2、削筍:鮮筍送到時,應堆放在篾席上,然後用刀背將根刮平,愈光愈好。如有污泥,須洗淨。3、煮筍:煮鍋要用食油等煎煮、洗淨。然後加水煮沸,放入...
- 24780
- 使用微波爐解凍。家裏面有微波爐,可以直接將鮮萵筍送進微波爐當中,選擇解凍功能,將時間設定在5分鐘左右就可以快速的解凍了。1、新鮮萵筍不能放冰箱冷凍。2、因爲萵筍它的水分特別的足,如果說放到冰箱裏面進行冷凍的話,它的水分全部鎖住,而拿出來吃的時候需要進行常溫解凍,水分...
- 26400
- 1、將竹筍放入鍋中加水煮沸,加入食鹽,直到熟透,撈起,湯汁不能棄.待冷卻後裝到蜜封的容器裏壓實,加入湯汁直到漫過竹筍.然後密封儲存,在不漏氣的情況下可放一兩年沒問題.開封后要儘快吃完。2、將採摘回來的新鮮竹筍外面包裹的老筍葉去掉,嫩嫩的筍葉可以保留。3、將剝好的竹筍放入...
- 32645
- 各有各好處兩者的價格可是天壤之別。價格在二、三十元一斤。而春筍,則幾元錢就可以買到一斤。春筍都是季節賦予的特令美食。而每年的這個時候,冬筍將會慢慢退出舞臺,靜待下一個冬天。無論是冬筍還是春筍,都一定要及時採挖。否則,一旦筍子變老,就只能長成竹子了。從時間上來區分...
- 6835
- 切滾刀塊把豬裏脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮分別放水鍋裏汆水,撈出來控幹後,再下油鍋裏輕炸一遍,撈出瀝油待用。鍋入清水,把油炸過的食材倒進去,大火煲3小時後,再轉小火煲5小時,濾出來即成濃湯。把豬肚煮熟並切成條,然後把竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片一併放...
- 25083
- 1、看底部:竹筍底部越白的越嫩就越新鮮,越好吃。2、看竹節:竹節間越緊密越短就越嫩,用來煎炒口感最好吃,如果竹節間比較長,則筍肉比較老,不好吃。3、看筍肉:筍肉越白越嫩,口感比較清甜脆嫩,若是青綠色,則說明這竹筍肉吃起來比較硬,而且苦澀味比較重。4、看整體:整體看上下粗細差不多的...
- 9770
- 用料蝦仁200克蘆筍150克胡蘿蔔一小段鹽2小勺澱粉2小勺料酒2勺橄欖油2勺黑胡椒適量吃飯嘛就是要健康又美味...
- 4260
- 材料:新鮮春筍3000克、生薑50克、大蒜兩頭、食用鹽適量、白開水適量1、自己在家中醃製春筍時,需要準備新鮮春筍3000克,生薑50克,大蒜兩頭,食用,鹽和白開水都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮春筍,去掉外殼以後,用清水洗淨,再把它切成片狀。在鍋中放清水加熱,燒開以後,把切好的春筍...
- 7743
- 食材:黃豆芽400克,香菇5朵,凍筍1支,黑木耳50克,牛肚1疊,榨菜20克,豆腐絲半杯,胡蘿蔔半杯,芹菜1棵,食鹽8克,姜2大勺,白糖3克,芝麻油半匙,吉利丁20克,醬油5克。做法1、洋蔥1個、胡籮卜1根、西芹3根、蒜頭3顆、海帶適量、月桂葉5片、水2500CC、橄欖油30CC,在高湯中加入1勺味啉,少許生抽,黃豆...
- 12264
- 新鮮筍只能存放四五天左右。因爲在高溫或者光照比較充足的環境中,竹筍的新陳代謝會很旺盛,所以保質期會偏短。而在陰涼密閉的環境中,新鮮竹筍一般可以存放三週左右。因爲竹筍被挖出來之後,根部的供水消失,再加上竹筍本身的新陳代謝和蒸騰作用的失水,所以通常只有放在陰涼的地方...
- 19592
- 個人覺得還是鮮竹筍好吃。理由有以下幾個:1、營養價值,因爲鮮筍沒有經過高溫烹煮,其中含有的大量維生素和其他活性營養成分,營養價值更高。2、食用簡單快捷,採摘後的鮮筍直接焯水後就可以烹飪食用。而竹筍乾則需要泡發三、五後再焯水才能烹飪食用。3、食物的鮮度,鮮筍的食用保...
- 11096