![洋蔥豆醬怎麼做]( "洋蔥豆醬怎麼做")
- 主料：洋蔥6個輔料：油少許配料：胡椒粉適量做法：1、洋蔥切塊2、倒入鍋內，放少許油3、加入胡椒粉煸炒。4、煸炒中顏色開始焦黃。5、煸炒中快要成功的顏色。6、顏色完全焦黃，代表已經完成7、存入保鮮盒備用8、擺盤...
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![曬豆醬時表面的泡沫要不要颳去]( "曬豆醬時表面的泡沫要不要颳去")
- 不要曬豆醬，千萬不要把豆上褁的面去掉，曬豆主要是使豆上的面發酵長毛，去掉就沒有發酵效果了做豆醬的原料非常簡單，只有四樣：黃豆，麪粉，鹽跟水。1、煮黃豆黃豆選出來，洗洗乾淨，然後泡上水，泡一個晚上就行，也就是大概8-10小時吧。然後找個大鍋煮熟。2、拌黃豆煮好豆子後，把水瀝掉大半，留...
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![醬豆醬是什麼意思]( "醬豆醬是什麼意思")
- 醬豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆麪醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。醬豆醬是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文...
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![陝西關中豆醬做法]( "陝西關中豆醬做法")
- 答:關中豆醬的製作方法:1、食材花生1斤(煮或者炒)黃豆1斤(煮或者炒)芝麻1斤(炒)紅辣椒5斤花生油1斤甜麪醬1瓶十三香1盒鹽7兩味精、糖、蔥、姜、蒜各半斤(一包少許)2、方法:1、先放油、蔥、姜、蒜燜20分鐘:2、放花生、芝麻燜20分鐘3、辣椒、黃豆燜20分鐘4、十三香、甜麪醬...
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![做豆醬的傳統做法步驟]( "做豆醬的傳統做法步驟")
- 黃豆用冷水浸泡8小時以上，泡好後放入鍋中煮熟，煮的過程中撇去上面的浮沫，豆子煮好撈出備用，碗中加入四勺白砂糖，一勺紅糖攪勻備用，豆漿機中放入三勺黃豆，一勺混合糖，炸好的兩小勺花生，一小勺炒熟的芝麻，加入剛好沒過黃豆的開水，打2分鐘後把水加滿，繼續打1分鐘即可...
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![豬皮辣豆醬的製作方法]( "豬皮辣豆醬的製作方法")
- 原料：滷熟的豬皮400克，青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。熬製方法：鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。調料：郫縣豆瓣15克，紅油10克，精鹽3克，味精2克，雞精2克，料酒10克。製法：1、豬皮切0.3釐米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米...
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![苦瓜湯加豆醬的做法]( "苦瓜湯加豆醬的做法")
- 用料苦瓜中等大小1根豬骨4~6小塊黃豆1小把酸菜1片蒜頭4~5粒香菜2~3根味精適量鹽適量做法1/8準備各種食材，黃豆提前浸泡好。2/8豬骨淖燙除血水洗淨，與黃豆一同放入砂鍋內先煲煮約40分鐘。3/8苦瓜挖除內瓢切塊，酸菜切細絲，蒜頭去皮拍裂，香菜切段。4/8苦瓜放入開水內淖煮一會去除...
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![藍天豆醬和老才臣黃豆醬哪種好]( "藍天豆醬和老才臣黃豆醬哪種好")
- 個人覺得海天的豆醬，更喜歡海天的豆醬多一些，每個人都口味不一樣，僅供參考海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便...
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![力鳴豆醬跟黃豆醬一樣嗎]( "力鳴豆醬跟黃豆醬一樣嗎")
- 力鳴豆醬以及黃豆醬是沒有顯着區別的由於他們是人們對同一種食材的差別叫法，，不管是大豆醬照舊黃豆醬，都是以黃豆爲重要質料，經由炒制研磨以及發酵等多種工藝製成的一種特別食材。它們做好之後，多爲紅褐色大概棕褐色，年度詩中味香醇厚，並且鹹甜適口。...
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![做豆醬爲什麼上不了黃]( "做豆醬爲什麼上不了黃")
- 黃豆醬本身它是不黃的。是因爲在做過程中。添加了桂皮八角茶葉香薰料。這個時候需要曬，曬的越久越黃越香。所以黃豆醬就上黃了。做豆豆醬之所以上不了黃，主要的原因是因爲豆漿在製作過程中會發酵，一旦發酵就會產生氣體，顏色也就會發黑，所以是上不了黃的...
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![黃岡豆醬怎麼做]( "黃岡豆醬怎麼做")
- 1、黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟撈出瀝乾水。2、黃豆瀝乾水後篩入麪粉拌勻，使黃豆完全′′裹上面粉再放入有底盆的網籃裏攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。3、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下曬至完全乾透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化...
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![幹黴豆醬做法大全]( "幹黴豆醬做法大全")
- 1用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1盒，鹽400克，香油200克。2準備好豆腐，先瀝乾水，瀝水後切成麻將大水方塊，將切好豆腐放入容器，用蓋子蓋一下不用密封，觀察豆腐有一點黃黴即可3燒熱油待油冷卻，將配料和姜沫，胡椒粉鹽放入油中攪拌均勻放入豆腐中。4用手輕輕抖動調料包裹豆腐，不要用...
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![現煮的豆子怎樣做豆醬]( "現煮的豆子怎樣做豆醬")
- 配料：一斤黃豆半斤麪粉，一斤涼開水4兩鹽。你想做多少醬按此配方配製。做法：1、在有持續晴朗的日子，取一斤黃豆，提前一天放在清水裏洗淨浸泡。2、次日，煮熟，煮爛。煮的時間儘量長一些。撈起濾幹水，涼透。3、涼後，拌入半斤麪粉（生的），拌均勻，用手抓起來能基本成形就可以，攤到一個底部能透...
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![普寧豆醬的吃法大全集]( "普寧豆醬的吃法大全集")
- 用料黃魚1條普寧豆醬2勺蒜頭2個紅蔥頭8個。生薑1塊花生油適量做法步驟:步驟1黃魚收拾乾淨，肉厚的魚背用刀劃一刀。用一勺豆醬醃上。步驟2準備好料頭步驟3取鍋燒熱。先放入姜炸香。炸到姜香氣溢出步驟4再放入蒜頭。要炸到表面少許焦褐。呈金黃狀態。步驟5取砂鍋一個，燒熱。...
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![大豆醬的做法]( "大豆醬的做法")
- 準備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g，紅椒3個，麪粉適量。步驟1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀，將豆料倒在席上。2、與麪粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等，並翻拌均勻。3、用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，...
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![陝西銅川農家豆醬做法]( "陝西銅川農家豆醬做法")
- 1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎2、熱鍋倒入適量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆麪、熟芝麻粉，備用。4、熱鍋放油，倒入蔥、薑片、八角炸煸出香味，炸出的蔥、姜、八角渣滓撈出不用。5、搗碎的豆...
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![豆醬糰子的吃法]( "豆醬糰子的吃法")
- 1、大豆泡發一個晚上，加水煮1-2小時，手能捏碎爲度。控去水，晾涼。（這時可以取少許加調料吃的）2、加適量切碎的紅辣椒（量據個人口味），拌勻，置盆中。加蓋防蟲，捂兩天。3、大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香葉等炒香，涼涼打碎，拌入豆子中繼續發酵三到四天(根據氣溫時間可長可短)，以剛生...
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![幹燜黴豆醬的配方]( "幹燜黴豆醬的配方")
- 材料：雞蛋3個、西紅柿1個、黃豆醬60g、蔥花20g、香菇醬20g。做法：1、西紅柿切丁，越碎越好。最好挑熟透汁多個大的西紅柿。2、雞蛋打散備用，蔥切蔥花。3、熱鍋熱油倒入雞蛋翻炒，儘量炒的碎碎的。之後直接把西紅柿倒入雞蛋中翻炒3分鐘，倒入水燉3~5分鐘左右。4、放入黃豆醬及香菇...
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![福豆醬正宗做法]( "福豆醬正宗做法")
- 食材清單黃豆適量、花生適量、大蒜2頭、蔥2顆、姜適量、啤酒1瓶、紅辣椒適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、黃豆醬適量烹飪步驟1、黃豆提前泡發，花生也提前泡發，我這裏沒有放花生的圖。然後煮熟！黃豆要多悶一會兒，我覺得軟了好吃些，如果喜歡嚼，煮熟即可。2、蔥薑蒜切碎。紅辣...
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![河南黴豆醬的做法大全]( "河南黴豆醬的做法大全")
- 1用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1盒，鹽400克，香油200克。2準備好豆腐，先瀝乾水，瀝水後切成麻將大水方塊，將切好豆腐放入容器，用蓋子蓋一下不用密封，觀察豆腐有一點黃黴即可3燒熱油待油冷卻，將配料和姜沫，胡椒粉鹽放入油中攪拌均勻放入豆腐中。4用手輕輕抖動調料包裹豆腐，不要用...
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![陝西安康豆醬做法]( "陝西安康豆醬做法")
- 豆醬好吃，但做起來程序很多，陝西安康豆漿的做法，首先，將黃豆清洗乾淨，然後鍋中燒水把清洗好的防漏放入鍋中煮大約三個小時左右，必須把黃豆煮熟透，然後撈起來用大點的盆子裝好，再把它壓緊，放置大約十天左右讓他發酵，發酵好以後，用幾個大簸箕把發酵好的豆醬晾乾，再把晾乾好的豆醬放入一...
- 20007
![山東莒縣豆醬做法]( "山東莒縣豆醬做法")
- 1、配料：一斤黃豆半斤麪粉，一斤涼開水4兩鹽。你想做多少醬按此配方配製。2、在有持續晴朗的日子，取一斤黃豆，提前一天放在清水裏洗淨浸泡。3、次日，煮熟，煮爛。煮的時間儘量長一些。撈起濾幹水，涼透。4、涼後，拌入半斤麪粉（生的），拌均勻，用手抓起來能基本成形就可以，攤到一個底部能透...
- 21706
![陝西關中豆醬原始做法]( "陝西關中豆醬原始做法")
- 1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎2、熱鍋倒入適量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆麪、熟芝麻粉，備用。4、熱鍋放油，倒入蔥、薑片、八角炸煸出香味，炸出的蔥、姜、八角渣滓撈出不用。5、搗碎的豆...
- 19528
![普寧豆醬鴨的正宗做法]( "普寧豆醬鴨的正宗做法")
- 步驟1鍋裏不放油，把洗乾淨的鴨肉放進去炒幹水份，炒到微微出油。步驟2把鴨肉放到盤裏，鍋裏放油，油六成熱時放進薑末蒜末，蔥末爆香。步驟3把鴨肉放進鍋裏翻炒，放鹽（鹽可以少放點，因爲蠔油和豆豉都有鹹味），料酒，老抽翻炒上色，加入沒過鴨肉的溫水（不能加冷水，否則肉會緊縮）步驟4大火把水燒開...
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![寶泉大豆醬好吃嗎]( "寶泉大豆醬好吃嗎")
- 好吃。寶泉牌大豆醬採用東北國家級生態示範區無污染的非轉基因大豆、麪粉爲主要原料，釀造而成的大豆醬。可直接佐餐，可蘸食火鍋。寶泉大豆醬好吃，寶泉大豆醬選用優質大豆精心製作而成，口味鮮美，是很好的佐餐佳品，價格合理性價比高，每次都要買二瓶。...
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