![芝士淋面可以放多久]( "芝士淋面可以放多久")
- 最多可以在冰箱中儲存一天。麪條煮熟後應立即澇起，吃完。如果長時間放置麪條會糊成一團或變的很爛，吃起來沒有勁道，這樣的麪條最多可以在冰箱中儲存一天。...
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![6寸蛋糕巧克力淋面要多少]( "6寸蛋糕巧克力淋面要多少")
- 需要20克巧克力，15克淡奶油。把巧克力喝熱水融化，加入15克淡奶油，裝入裱花袋，待溫度到適合的程度即可進行淋面。也有些人喜歡半淋面，烤個人喜好而定。...
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![8寸慕斯蛋糕透明淋面配方]( "8寸慕斯蛋糕透明淋面配方")
- 1、所需原料：奧利奧餅乾碎，黃油，新鮮芒果，淡奶油，純奶油，吉利丁片。2、做奧利奧蛋糕底：取奧利奧餅乾碎150克，黃油70克。a、150克奧利奧餅乾碎，裝入塑料袋中，用擀麪杖擀碎b、70克黃油隔水加熱融化c、將融化好的黃油倒入奧利奧餅乾碎裏面，攪拌均勻d、將攪拌好的黃油奧利奧餅乾碎倒入蛋...
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![巧克力淋面沒有淡奶油怎麼辦]( "巧克力淋面沒有淡奶油怎麼辦")
- 如果沒有淡奶油的話用牛奶也可以代替淡奶油可以加一些牛奶。但是容器裏面不要加水。承裝巧克力的容器要保證無水。...
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![巧克力淋面不用淡奶油可以嗎]( "巧克力淋面不用淡奶油可以嗎")
- 如果沒有淡奶油的話用牛奶也可以代替淡奶油可以加一些牛奶。但是容器裏面不要加水。承裝巧克力的容器要保證無水...
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![爲什麼巧克力淋面會水油分離]( "爲什麼巧克力淋面會水油分離")
- 生巧水油分離是因爲溫度太高了，所以會水油分離。因巧克力在高溫下，不但會軟化且油脂開始分離俗稱出汗，再度冷凍表面就會產生白色霧狀物質，這並不代表巧克力變質或是發黴。只是可可油脂分離凝結的結果，仍可以使用，但是風味沒有新鮮的來的香滑細緻。同時，巧克力最好是用鋁箔紙包好...
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![甜甜圈巧克力淋面配方]( "甜甜圈巧克力淋面配方")
- 用料高筋粉180克、牛奶100克、黃油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克、鹽2克、德芙白巧適量、德芙牛奶巧適量、藍莓巧克力適量、椰蓉適量、蔓越莓適量、沙拉適量、肉鬆適量、彩色棉花糖適量、彩針糖適量做法1、材料稱重黃油放室溫軟化。然後將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶裏，...
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![六寸夢龍蛋糕淋面配方]( "六寸夢龍蛋糕淋面配方")
- 食材用料巧克力奶油夾餡:A淡奶油30克，A巧克力幣55%30克，B淡奶油220克，B細砂糖15克淋面:法芙巧克力幣66%150克，椰子油50克，堅果約30克做法步驟：步驟1A類一起放融化碗裏，隔熱水或熱爐低溫融化後，貼面加蓋保鮮膜，放冷藏降溫。步驟2B類淡奶油+細砂糖打發7分，加入冷藏凝固好的A，繼續攪打...
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![10寸蛋糕淋面需要多少巧克力]( "10寸蛋糕淋面需要多少巧克力")
- 食材：低粉180g、雞蛋8個、糖粉（蛋黃糊）40g、玉米油120g、奶120g、白砂糖110g、夾心水果適量、淡奶油（抹面加夾心）300g-500g、淋面巧克力20-30g、紅曲粉8g。烹飪步驟：1、準備好材料，油、水、糖粉，攪拌均勻，加入紅曲粉攪拌均勻。2、篩入低粉，加入蛋黃，攪拌成蛋黃糊，拌好的蛋黃糊備用。3...
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![甜甜圈代可可脂巧克力淋面配方]( "甜甜圈代可可脂巧克力淋面配方")
- 用料：高筋粉克黃油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克德芙白巧適量、德芙牛奶巧適量、藍莓巧克力適量、椰蓉適量、蔓越莓適量、沙拉適量、肉鬆適量、彩色棉花糖適量、彩針糖適量。做法：1、材料稱重黃油放室溫軟化。然後將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶裏，調勻以後和蛋液一起倒入面...
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![淋面可以趁熱淋嗎]( "淋面可以趁熱淋嗎")
- 不可以。烘焙中的一種裝飾，蛋糕做好後，可以做出喜歡的淋麪醬淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋麪醬都可以。做出亮亮的塗層，也能保護蛋糕不會變硬等。烘焙中的一種裝飾，蛋糕做好後，可以做出喜歡的淋麪醬淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋麪醬都可以。做出亮亮的塗層，也能保...
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![甘納許和淋面是一樣的嗎]( "甘納許和淋面是一樣的嗎")
- 不一樣，主要在製作方法不同。甘納許是一種非常古老的手工巧克力製作工藝，就是把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑。淋面作爲其中一種裝飾，蛋糕做好後，可以做出喜歡的淋麪醬淋到蛋糕表面。...
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![夢龍捲淋面怎麼不脆]( "夢龍捲淋面怎麼不脆")
- 因爲還沒烤透夢龍捲的做法1、三個雞蛋蛋清蛋黃分離2、蛋黃加入10g白砂糖3、加入30g玉米油，30g牛奶4、50g低粉，10g可可粉5、翻拌均勻6、蛋白＋40g白砂糖，白砂糖分3次加入，打發至溼性發泡7、蛋白霜麪糊混合翻拌，成流動的麪糊8、鋪好烘培紙，倒入方型模具。預熱好的烤箱，170度上下火18...
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![鏡面和淋面有什麼區別]( "鏡面和淋面有什麼區別")
- 鏡面和淋面一般是用在蛋糕裱花上的專用名詞，兩者之間的主要區別是工藝不同，鏡面一般是將打發的奶油抹在蛋糕表面，是像鏡子一樣光滑的，而淋面的話則是直接將調好的奶油淋在蛋糕表而，和鏡面不同的是淋面是不當滑的，有流動痕跡和堆積感。...
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![淋面白色巧克力如何選擇]( "淋面白色巧克力如何選擇")
- 選擇奶油巧克力，也可以選擇一般的巧克力。黑巧克力或者白巧克力，看自己的需求吧！一般都會用芝士或者巧克力砂糖之類的烘焙調料。淋面是甜品中的一種裝飾，蛋糕做好後，將淋麪醬淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋麪醬都可以，亮亮的塗層不僅瞬間提高甜品的顏值，增加口感風味也能保...
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![戴妃巧克力醬怎麼淋面]( "戴妃巧克力醬怎麼淋面")
- 材料巧克力醬適量，低粉60克，蛋白4個，細砂糖50克，蛋黃3個，黃油50克，牛奶60克，香蕉做法1、黃油用小火融化成液體狀，並加熱到有細小氣泡狀態離火2、此時趁熱篩入低筋麪粉，攪拌均勻3、加入牛奶繼續攪拌成均勻順滑的糊狀4、此時試一下面糊的溫度，不燙手了再加入蛋黃5、攪拌成蛋黃麪糊備...
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![棕色巧克力淋面做法]( "棕色巧克力淋面做法")
- 1把糖、水、淡奶油入鍋加熱，小火煮開，期間要攪拌攪拌，防止奶油結皮。2煮開後關火降溫。3奶油降溫到50℃左右時，利用餘溫把巧克力融化。4用打蛋器攪打均勻，開始的時候比較稀，不怕，慢慢攪打，打細膩了溫度降下來了就越來越稠。5當巧克力醬光亮，滴落均勻就可以了。6還有點溫熱的時候裝...
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![巧克力淋面沒有椰子油怎麼做]( "巧克力淋面沒有椰子油怎麼做")
- 巧克力淋面沒有椰子油，也可以用牛奶來代替。只不過味道口感會差一些，不如用椰子油做出來的好吃。但如果沒有的話，也沒有別的好辦法，只能選擇用牛奶來代替，如果製作技術特別好的話，味道也特別好！...
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![不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法]( "不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法")
- 奶油奶酪30克，糖粉6克，淡奶油45克1、準備好材料。奶油奶酪，我選用的是鐵塔。比較軟細膩，室溫放置一段時間，完全可以用硅膠刮刀壓光滑。不建議用安佳的，比較硬顆粒也比較多。2、冰箱拿出來的奶酪，隔溫水軟化。同時硅膠刮刀壓拌，一定要壓到沒有顆粒，非常細膩的狀態。3、加入糖粉，繼續...
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![椰蓉淋面面包的做法]( "椰蓉淋面面包的做法")
- 原料：高粉、低粉、糖、鹽、牛奶、椰漿、黃油、椰漿、糖、牛奶、酵母、高粉。第1步、（酵頭）酵母在牛奶中化開，加入高粉揉勻成團第2步、（酵頭）溫暖處發酵5小時或3-4倍大第3步、（主麪糰）除黃油外，主麪糰的所有他材料混合成棉絮狀第4步、（主麪糰）倒入麪包機內，酵頭撕塊加入，選擇“IMIX”程...
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![巧克力淋面能用代脂巧克力嗎]( "巧克力淋面能用代脂巧克力嗎")
- 巧克力淋面能用代脂巧克力。因爲巧克力淋面搭載了巧克力味系統，是可以進行味道的變化的，同時有節省能量的，所以是能的。不能。純可可脂巧克力50淡奶油50黃油15巧克力淋面的做法步驟就是巧克力隔溫熱水融化，然後分次加入淡奶油攪拌均勻，最後加入黃油，攪拌至黃油融化整體呈順滑狀...
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![巧克力淋面不凝固的原因]( "巧克力淋面不凝固的原因")
- 巧克力不凝固的原因有二：一是巧克力在製作過程中奶油或黃油加入過量，導致巧克力密度過低二是外界溫度過高，達不到巧克力的凝固點。解決巧克力不凝固的方法有兩種：1、在巧克力製作過程中加入更多巧克力粉，使巧克力密度加大，容易凝固。2、降低巧克力外界溫度，將其放入冰箱冷藏或冷...
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![甜甜圈的淋面怎麼凝固]( "甜甜圈的淋面怎麼凝固")
- 用料：高筋粉克黃油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克德芙白巧適量、德芙牛奶巧適量、藍莓巧克力適量、椰蓉適量、蔓越莓適量、沙拉適量、肉鬆適量、彩色棉花糖適量、彩針糖適量。做法：1、材料稱重黃油放室溫軟化。然後將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶裏，調勻以後和蛋液一起倒入面...
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![巧克力淋面爲什麼很稠]( "巧克力淋面爲什麼很稠")
- 巧克力淋面稠是爲了淋蛋糕的時候可以讓巧克力醬均勻的穩定在一定高度，如果巧克力醬太稀，醬會直流到蛋糕底，會影響美觀。...
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![幕斯蛋糕淋面有氣泡什麼原因]( "幕斯蛋糕淋面有氣泡什麼原因")
- 製作淋麪醬過程中，攪拌及蒸煮等過程，會使淋麪醬產生氣泡，在製作完成後一定要過篩，能減少大量氣泡，但不能完全去除氣泡。2、淋麪醬要貼面封，隔夜冷藏貼面封冷藏隔夜撕掉保鮮膜不僅可以去除氣泡，也可以避免因溫度差距帶來的水氣，滴在淋麪醬上。3、淋麪醬溫度不宜過高融化的淋麪醬溫...
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