![醃製的地葫蘆湯汁黏了能清洗嗎]( "醃製的地葫蘆湯汁黏了能清洗嗎")
- 可能變質了。原料地葫蘆適量，米醋適量、白糖適量、花椒適量、辣椒適量、雞精適量、食鹽適量步驟1/將地葫蘆洗淨，浸泡一段時間，充分去除土腥味，備用步驟2/將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白鋼鍋或玻璃鍋內，小火煮一會兒，然後涼涼步驟3/將地葫蘆控幹水，放入煮好涼...
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![牛肚拌麪怎樣讓湯汁濃香]( "牛肚拌麪怎樣讓湯汁濃香")
- 小蔥蒜子切丁，備用鍋中倒入大量的橄欖油，根據面的多少來看。等油燒熱，放入蒜子和蔥炒香。再倒入少許生抽和醋。醬汁就調好了。把準備好的菜和麪放到乾淨的盆裏，再把調好的醬汁倒進去。戴上一次性手套拌好，裝盤，面上可以撒些少許的生蔥，倒入少許的芝麻油。牛肚拌麪怎樣讓湯汁濃香...
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![什麼是濃縮湯汁]( "什麼是濃縮湯汁")
- 你好，很高興爲你解答！濃縮湯料的配料表裏寫有增味劑、食用香精、增稠劑、酸度調節劑等，這些成分都是食品添加劑，用來形成鮮香味道。但不論是海鮮口味還是牛肉口味的濃縮湯料，其中基本不含海鮮或牛肉成分，只是用各種食品添加劑模擬海鮮或牛肉的味道。其營養品質，與用天然食物熬製...
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![紅燒魚的湯汁怎麼做]( "紅燒魚的湯汁怎麼做")
- 主料青魚輔料胡蔥老抽生抽白糖生薑味精紅燒魚湯的做法步驟1、胡蔥清洗乾淨後切斷2、姜洗淨切片3、青魚段去鱗片用紙擦乾4、熱鍋冷油5、加入生薑片到散發出香味6、把魚小心放在薑片上面，小火煎7、半分鐘後翻面8、加入生抽9、和老抽10、加入開水到魚的一半，大火煮11、一分鐘...
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![牛肉刀削麪的湯汁怎麼做]( "牛肉刀削麪的湯汁怎麼做")
- 牛肉刀削麪的湯汁做法主料:牛肉300g輔料:辣椒油適量油菜兩三顆蔥末適量香菜末適量烹飪步驟1· 牛肉切小塊水煮，裏面添加八角一塊，花椒麪適量，醬油兩小勺，蔥段兩個，薑片三片，直至牛肉軟爛。2· 將湯盛入大碗中，加適量鹽，牛肉撈出，鍋中放油，熱鍋中放幹辣椒爆香，郫縣豆瓣醬兩小...
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![餄餎湯汁調料的配方]( "餄餎湯汁調料的配方")
- 用料：豬肉餡1碗、麪粉300克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、水澱粉適量、水190克做法：1、豬肉餡，姜蒜切片，蔥切馬蹄形花椒數粒二勺土豆澱粉倒入，適量的清水混勻成水澱粉。水澱粉的作用是讓肉吃起來滑嫩2、鍋中倒油，放幾粒花椒炸...
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![四川老麻抄手湯汁的做法]( "四川老麻抄手湯汁的做法")
- 品名：老麻抄手材料：肉末、生薑、雞蛋、生粉、小蔥、抄手皮（麪皮）、鹽做法：1、把生薑搗溶後，加雞蛋、食用鹽、蔥花、生粉和肉末一起攪勻就可以包了！鹽的多少可以根據自己的口味適當加一點！2、攪拌均勻後就可以動手包了！3、包的時候，放一小勺肉末在麪皮中間，然後對摺成三角形，再把三角...
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![武漢臭豆腐湯汁的做法]( "武漢臭豆腐湯汁的做法")
- 臭豆腐湯汁的做法原料：紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、幹香蔥30克(可不用)、幹生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘鬆2克、鹽1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香劑3克...
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![香菇燉豆腐湯汁的配料]( "香菇燉豆腐湯汁的配料")
- 菠菜一把香菇5個豆腐一塊小蔥一根蝦餃一盒輔料鹽少許味精少許生抽半匙老乾媽少許芝麻油半匙1、一把新鮮的菠菜洗淨切碎。2、放進料理機打成菠菜汁。3、豆腐切丁放進菠菜汁裏面浸泡一個小時。4、蝦餃。用溫開水浸泡，反覆洗淨。冷凍食品一定要清洗乾淨。5、砂鍋裏倒入適量的...
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![醬牛肉要在湯汁裏泡多久]( "醬牛肉要在湯汁裏泡多久")
- 醬牛肉再最多在湯汁裏泡兩天。如果醬牛肉一直泡湯裏面，在室溫之下，這個會不會很容易變質呢因爲在室溫下是很難儲存的。如果是在夏天，儘量在一天之內食用完，在冬季的話，儘量在第2天把它食用完。如果放在冰箱裏面，要用保鮮膜保護起來，防止串味，也就是放在冷藏室裏面，存放三天左右，是...
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![冰粉湯汁的做法]( "冰粉湯汁的做法")
- 食材：冰粉籽50g、涼開水1300ml、石灰5g、紗布1張。配料：紅糖100g、清水70g、花生碎、白芝麻、葡萄乾。醪糟（酒釀）、水果、銀耳、酸梅湯、小湯圓做法：1、準備1300ml涼開水，要徹底放涼，否則會做失敗。2、50g冰粉籽和5g石灰稱好備用，分200ml涼開水出來用於兌石灰水。3、把冰粉籽用紗...
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![酸菜魚黃顏湯汁做法]( "酸菜魚黃顏湯汁做法")
- 把魚宰殺後起肉，魚肉切成大的薄片，用鹽、生抽、澱粉、少許糖、料酒、薑絲醃30分鐘2把酸菜用水漂洗一下，切成大塊3魚頭、魚骨用油煎黃，加入沸水，以料酒去腥，中火煮15分鐘熬成乳白色的魚湯4爆香薑絲、蒜頭、幹辣椒段，倒入酸菜和切開的泡椒炒2分鐘，加魚湯煮沸後用中小火再煮10分鐘左...
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![滷料湯汁爲什麼不能倒進洗菜槽]( "滷料湯汁爲什麼不能倒進洗菜槽")
- 滷料湯汁當然不能直接倒洗菜槽，不然容易造成下水道堵塞。滷水原料各地成分可能有差異，像我們四川，它本身就含有牛油、辣椒段、花椒、香葉、八角、三奈等香辛料，在冷卻狀態下是凝固成塊的。如果是多年老滷水，難免還含有碎骨頭等食物殘渣。因此滷水如直接倒入水槽，尤其在冬天很容...
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![湯汁多的糯米藕做法]( "湯汁多的糯米藕做法")
- 用料藕一節（400g），糯米100g，紅糖適量，蜂蜜適量1、準備好食材。2、糯米浸泡二個小時。3、藕削去外皮。4、從一頭留一小段切開。5、將糯米塞進藕的小孔裏，藉助於筷子捅一桶，全部塞滿。6、切下來的那個小節也塞滿糯米，按原樣安好，用牙籤四面固定住，放電飯煲中，放入入沒過藕的清水。7、...
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![怎樣做刀削麪的湯汁]( "怎樣做刀削麪的湯汁")
- 材料中筋麪粉400公克，水180公克，鹽1/2小匙，牛腩300公克，蕃茄1顆，小白菜２顆，酸菜1大匙，紅燒湯頭，蔥花1大匙做法1.將水與鹽加入中筋麪粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬麪團即可。2、煮一鍋滾水，將麪糰削入滾水中煮熟，即成刀削麪，裝碗備用。3、將牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50...
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![食文謙臭豆腐湯汁祕方]( "食文謙臭豆腐湯汁祕方")
- 食材：高湯、細辣椒麪、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、雞精、味精、食鹽、番茄醬少量、芝麻油、生粉、耗油適量。具體步驟：1.先在鍋裏倒少許油，煸炒辣椒麪和白芝麻，炒到合適時加適量清水，等水開後加入高湯，放進孜然粉、料酒、白糖、五香粉、雞精、味精、食鹽等調料，&n...
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![掛麪湯汁怎麼調不要生抽]( "掛麪湯汁怎麼調不要生抽")
- 調掛麪湯汁不要生抽也是很好吃的，我在家一般清湯煮掛麪多些，水開煮掛麪，另取碗，碗裏放少許鹽，雞精，蔥花，取煮掛麪水澆上去。煮麪同時煮少許青菜(自己喜歡的任何青菜)熟後撈碗中，最後倒少許香油就可以吃了，一樣美味。喜歡有顏色的可以加西紅柿。...
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![麻辣小海鮮的湯汁怎麼調]( "麻辣小海鮮的湯汁怎麼調")
- 麻辣小海鮮的湯汁是一款川味，首先就要具備川菜的調味品：辣椒油，辣椒麪，花椒麪，姜蒜米，花生碎，醬油，花生醬，芝麻醬，鹽，味精，雞精和高湯，不過現在也有加入辣鮮露和耗油的，將這些原料混合在一起，攪拌均勻即可，特別注意的是花生醬和芝麻醬要稀釋後再用，要不很難花開。...
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![哈靈牛蛙麪湯汁爲什麼是黃的]( "哈靈牛蛙麪湯汁爲什麼是黃的")
- 說明面裏邊放食用鹼了。   一般我們去外面買的麪條，煮出來之後麪湯就是淺黃色的，因爲做麪條爲了讓麪條吃起來勁道，不容易煮爛粘鍋，會在做麪條的麪粉里加入食用鹼。   加了鹼的麪條吃起來爽滑，而且耐煮，不容易粘鍋。所以這個煮出來的湯是黃色的，是正常的...
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![蒜爆魚湯汁做法]( "蒜爆魚湯汁做法")
- 鍋裏放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上覆幾片姜，這樣更加的去腥提鮮。2、大火煮開後，再煮5分鐘即可關火（一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了）。3、煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，幹辣椒剪成長條狀。4、將煮制好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然後澆上用鹽、料酒、...
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![醬蟹湯汁可以重複使用嗎]( "醬蟹湯汁可以重複使用嗎")
- 可以再用的，通常我們夜晚螃蟹以後，螃蟹就會變得非常的閒，用來吃醉蟹是最合適的，而剩下的調料還非常的濃，我們可以再次如法泡製一樣的螃蟹，放進去以後醃出來的味道和第一批區別並不大，所以這樣的顏螃蟹湯汁可以再用的...
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![湯圓湯汁怎麼調]( "湯圓湯汁怎麼調")
- 糯米粉100克、開水50克、花生50克、糖30克、豬油40克做法 1、糯米粉加入開水揉成團2、麪糰不會怎麼成團，因爲這時你要取一小團麪糰放入開水中煮開再放回麪糰中這時，你就可以輕鬆的揉成麪糰了3、花生炒香去皮，用攪拌機攪拌成花生粉4、將豬油加白糖放在一個小碗中用微波爐...
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![湯汁太多怎麼收汁快]( "湯汁太多怎麼收汁快")
- 將鍋蓋完全開啟，開猛火進行加熱，這樣水蒸氣很快跑出去，幾分鐘之內就會將湯汁收幹了。注意人收汁時不能遠離鍋，防止幹鍋1、大火收汁。2、小火收汁。3、加熱收汁。4、加糖收汁:運用加「糖」提升容液的吸光度，讓料汁越煮越粘稠，便能進行收汁。...
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![粥的營養在米還是湯汁]( "粥的營養在米還是湯汁")
- 粥的營養在湯汁。粥不論是米的部分還是米湯的部分，營養價值都非常豐富，其中營養含量較高的是“米油”。熬製好的小米粥稍微放涼後表面會浮出一層皮樣物質，稱爲米油，米油可以鑑別米的品質，也是檢測小米品質的直觀標準，米油黏稠，米皮厚，米的能量就越充足，但是在熬製時要注意火候，不要...
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![莜麪卷湯汁的做法]( "莜麪卷湯汁的做法")
- 主料：莜麥面400g開水450g羊肉150g。輔料：植物油1茶匙鹽1茶匙生抽2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙白糖1茶匙陳醋2湯匙醬油2茶匙香油2茶匙大蒜5g生薑5g香蔥5g味精1/4茶匙洋蔥50g土豆50g胡蘿蔔50g。步驟：1、莜麪放入盆中，用滾燙的開水，邊倒邊攪拌。2、攪拌成許多小麪糰。稍微晾一下...
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