![燒河粉怎麼做]( "燒河粉怎麼做")
- 材料河粉適量輔料：雞蛋2個豬肉1塊綠豆芽適量捲心菜適量調料：色拉油適量食鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量料酒少許澱粉少許白糖適量做法1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘捲心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用2。雞蛋攤餅切成絲備用3。將肉絲下...
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![優河河粉的做法]( "優河河粉的做法")
- 1、將河粉放熱水裏燙一下，馬上撈起，盛在盤子裏。2、往河粉裏淋上醬油，香油適量。3、鋪上剁碎的香菜與蔥花，再撒上白芝麻即可。4、吃的時候用筷子攪拌河粉，使之入味。5、河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。準備好材料2、先下...
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![古法燒河鰻]( "古法燒河鰻")
- 鮮活的河鰻可以讓老闆幫忙處理一下，順便把內臟也去除。到家要趁着新鮮馬上製作。2.準備六、七十度的水，給河鰻洗個澡，然後用手一擼，這樣能非常容易的把河鰻表面黏液去除。然後在流水中把河鰻清洗乾淨備用。3.用廚房毛巾或紙巾把鰻魚水份擦乾，防止煎的時候炸鍋，從鰻魚背部下刀，切...
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![黃河燒河怎麼回事]( "黃河燒河怎麼回事")
- 所謂“燒河”，指的就是調沙。每年夏季，小浪底水庫都會開閘放水，利用水流清理出淤積在河道中的黃沙，讓下游河牀不再擡升。每次“燒河”，都會讓黃河水位在短時間內大幅上升，水中的含沙量甚至上升到數百千克每立方米，來看看釣友做的試驗就知道了。燒河時，一瓶裝滿水的瓶子，沉澱兩個小...
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![紅燒粉條王剛]( "紅燒粉條王剛")
- 食材:牛肉200g、粉絲一把、蔥頭一顆、生薑四片、生抽適量、郫縣豆瓣醬一勺、老抽少許、蠔油一勺、水適量、檸檬汁三滴、料酒適量烹飪步驟:步驟1/7抓一把粉絲剪開冷水泡軟步驟2/7醃製牛肉，加入幾滴檸檬汁，鹽少許，料酒適量抓勻醃製十分鐘步驟3/7蔥頭切碎，生薑切片步驟4/7炒牛肉...
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![如何燒薑茶粉]( "如何燒薑茶粉")
- 1、材料：生薑、紅糖。2、做法步驟：之一將生薑洗淨，去皮，然後用刀切成小的顆粒狀，放進碗裏備用。3、選擇呈粉末狀，乾燥而鬆散，帶甘蔗清香的紅糖備用。4、一層紅糖一層生薑的慢慢放進玻璃瓶子裏，用紗布把瓶口封住，防止灰塵進去。5、弄好後，把裝在瓶子裏的紅糖薑茶放到太陽下曬兩天。6...
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![河粉和米粉的區別]( "河粉和米粉的區別")
- 1、生產工藝不同，米粉經浸泡、蒸煮和分層製成的條狀和絲狀米制品，而河粉是將大米洗淨磨成粉，加水混合成糊狀，放入籠中蒸熟，做成薄片，冷卻後切成條狀。2、外形不同，河粉是扁的，而米粉是圓的。3、特色傳統地區不同，河粉是廣東、海南、廣西、福建和湖南等地方流行的傳統食品。而米粉...
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![優河和河粉的區別]( "優河和河粉的區別")
- 1、形狀不同：河粉通常呈現的形狀是扁的優河通常呈現的形狀是圓的2、做工材料不同：河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機。經過河粉機加熱成型，再分切而最終成爲河粉的。而優河機生產工藝一般較爲簡單，不需要特定的機型加工。3、製作過程不同：河粉機的工作主要是將磨...
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![米粉貴還是河粉貴]( "米粉貴還是河粉貴")
- 米粉的價格要更貴一點，主要是因爲米粉的製作工藝比較複雜，米粉在做的時候還需要先把大米進行發酵之後纔可以做出來，而麪條只需要把麪粉合成麪糰然後擀成細條就可以了，這兩種食物做的時候所需要的時間是不一樣的。...
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![河粉皮做法]( "河粉皮做法")
- 粉漿：將225g粘米粉、25g木薯澱粉、500g清水攪拌均勻成粉漿，備用。2·蘸料：下油小火炒香蒜米，八角，蒜米變金黃時關火，鏟入備好的蒸魚豉油中。3·粉皮：找兩個平底盤，可以替換着做盤底先刷油，再勺一小勺粉漿，鋪勻後上鍋蒸。同時，做好下一碟的準備（大約1分鐘）。這樣就可以無縫銜接。4·卷...
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![幹河粉和新鮮河粉有什麼區別]( "幹河粉和新鮮河粉有什麼區別")
- 幹河粉與新鮮河粉的最大區別是口感，因爲幹河粉是機械制的，一切機械化，粉有可能是哄乾的，少了人制的傳統的手法，口感因而產生不到。新鮮河粉糸用石磨將浸好的米，慢慢磨成米槳再蒸，但假如傳統更會用米康燒火蒸，蒸後用一個圓形禾基放上面的，攤平，晾乾後，再切，切成寬的一條條。煮粉時水滾...
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![做河南燒餅用幾星的麪粉]( "做河南燒餅用幾星的麪粉")
- 做燒餅可以用三星的麪粉其實人都有個誤區認爲做餅對面粉有特殊要求，我今天就來告訴你們，不是這樣的，我的經驗告訴我，做餅主要是在和麪上，和麪時用熱水湯三分之一，在把剩下的那部分麪粉用溫水和就可以了，在省二十分鐘左右就可以做餅披放鍋裏烙就可以了...
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![什麼叫河粉]( "什麼叫河粉")
- 河粉，又稱沙河粉，1860年左右源自廣東省廣州市沙河，因而得名。但實際上在福建、潮汕地區俗稱的粿條歷史更悠久，最遲可以追述到明代。河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者...
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![河豚燒筍做法]( "河豚燒筍做法")
- 用料:河豚魚1只、筍100g、料酒20克、鹽適量、綿白糖10克、蔥薑蒜適量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸魚豉油或者生抽20克、老抽1-2克步驟1、河豚洗淨擦乾水分，表面和內部塗抹少許料酒和白胡椒粉放置20分鐘。步驟2、平底鍋放油，中小火煎一下魚身體。至表面微黃撈出控油。步驟3...
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![江西河粉和廣東河粉區別]( "江西河粉和廣東河粉區別")
- 江西米粉和廣東米粉的區別有挺多的，但主要的區別就是做法和口感，江西米粉是由大米做成，口感軟糯但是做的時候不易斷，老人小孩都可以吃。主要以圓粉條爲主。廣東米粉相對於江西米粉上又加了寬粉條，種類比較多一些，可以選擇的範圍也更大一些。江西河粉和廣東河粉區別河粉是我國廣...
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![什麼是水粉和河粉]( "什麼是水粉和河粉")
- 水粉和河粉有以下幾點的異同，可以根據以下幾點來區分水粉和河粉。一、外形不同：①水粉：水粉就是以大米作爲原料，經過浸泡、蒸熟、壓條等等工序製成的條狀、絲狀的米制品，質地比較柔韌，富有彈性，是我國南方人民普遍喜歡的主食形式。②河粉：是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸...
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![河北八大燒雞]( "河北八大燒雞")
- 1、大名二毛燒雞2、邢臺“義興張”道口燒雞3、石家莊金鳳扒雞4、保定馬家滷煮雞5、承德御土荷葉雞6、廊坊王麻子燒雞7、唐山義盛永燻雞8、滄州火鍋雞...
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![河粉與腸粉區別]( "河粉與腸粉區別")
- 1、腸粉是用米漿做的，米漿一般用粘米粉、生粉、汀粉加水，做出來的麪皮比較透亮，醬汁偏甜口味。有關腸粉的做法那就更多了，有廣東腸粉、客家腸粉、河口腸粉等等，雖然很多地方都打着最正宗的旗號，但經過時間和口味演變流傳下來的，正宗不正宗另外別論，好吃纔是真。2、河粉其實主原料...
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![河粉的來源]( "河粉的來源")
- 河粉1860年左右源自廣州沙河，因而得名。河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大衆化的特色傳統名吃之一，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。河粉中含碳水化合物、糖類等物質，能迅速爲身體提供能量...
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![河南三大燒雞]( "河南三大燒雞")
-   河南三大燒雞是道口燒雞、孔集燒雞、關德功燒雞。  在河南三大燒雞中，尤以道口燒雞著名。據考證，道口燒雞創始於清朝順治十八年，距今已有300多年的歷史，是名副其實的中華名吃。特點在於香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，老少皆宜，營養美味...
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![河南燒餅和火燒的區別]( "河南燒餅和火燒的區別")
- 區別就是叫法不同，其實說的是同一種東西，兩個叫法，都是用小麥麪粉做的，和好的麪粉經過發酵後，放佐料成餅狀，放入烤爐熟後就是河南人愛吃的燒餅，即火燒。  河南燒餅和火燒的明顯區別在於火燒一般是發麪或者半發麪，現烙制，後烤制，而燒餅一般是發麪純烙制或純烤制火燒一般表面...
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![細河粉做法]( "細河粉做法")
- 河粉製作步驟，傳統的河粉製作有四個必不可少的要素，米、水、磨漿、蒸粉。米，宜選用隔造的晚秈米，這樣才能即韌性又具米香。水以山泉水爲上勝。磨漿要用石磨才能達到幼滑的口感。蒸粉要用竹窩籃上漿。對此，從理論上我基本贊同。只是現實中，除了米以外，其餘的我以爲不可強求。如果...
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![河蚌燒粉絲的做法]( "河蚌燒粉絲的做法")
- 原料more河蚌(1000克)生抽10ml老抽10ml糖適量料酒10ml蔥花適量大蒜適量生薑適量辣椒適量1/買回來的河蚌是有殼的，爲了清潔乾淨，最好用水養兩天，然後用水煮開，就很容易取出裏面的肉了。2/把河蚌肉洗乾淨後，放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。3/把壓過的河蚌肉從高壓鍋裏取出，再...
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![河蚌快速燒爛]( "河蚌快速燒爛")
- 1、用鹼水泡：河蚌可以用鹼水泡一下，即可加快熟爛的速度，值得注意的是，鹼水的濃度要掌握好，不然會影響蚌肉的味道。泡過之後記得用清水清洗乾淨。2、將蚌肉捶打：河蚌清洗乾淨後，用刀背或其它木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁，肉質疏鬆後容易煮爛。但是要注意力度，不要將蚌肉捶得太爛，以免影...
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![煮河粉熱量]( "煮河粉熱量")
- 一碗河粉的熱量在660大卡左右，主料河粉適量豬肉丸適量豬肉片適量白菜適量排骨湯頭適量1、原料：河粉豬肉丸豬肉片白菜排骨湯頭，事前鍋裏添水，燒開後，將河粉放入，煮３－５分鐘，到河粉發白柔軟時撈起，沖水備用。2、取鍋，把排骨湯頭加熱。3、把所有肉類加入，大火煮5分鐘左右。4、這時候可以加...
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