![莧蘭菜怎麼煮好吃]( "莧蘭菜怎麼煮好吃")
- 涼拌。蒜用壓蒜鉗壓成茸，小蔥切花，燒開水半鍋，加點油入莧菜焯製片刻，撈出後入涼開水中過涼，將所有調味料和蒜茸、蔥花混合調成味汁，莧菜瀝乾水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可。莧蘭菜摘掉不好的葉子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗淨備用燒開一鍋水，滴幾滴烹調油，加適量的鹽，放入莧蘭湯一分鐘...
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![莧蘭菜的做法]( "莧蘭菜的做法")
- 莧蘭菜摘掉不好的葉子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗淨備用燒開一鍋水，滴幾滴烹調油，加適量的鹽，放入莧蘭湯一分鐘取一小碗，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，兩勺清水，適量的白糖，調勻成調味汁炒鍋再次上火，加入一丟丟烹調油，倒入調味汁，小火煮開，邊煮邊攪拌將調味汁均勻的淋在莧蘭上即可蒜蓉炒...
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![紫莧菜和紅莧菜的區別]( "紫莧菜和紅莧菜的區別")
- 二者的區別在於：紫莧菜爲莧科一年生草木植物莧的莖葉，其喜溫暖，較耐熱，莖粗壯，紫紅色，常分枝，幼時有毛或無毛，其嫩苗和嫩莖葉可食用。紫莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香。紅莧菜根系發達，喜歡溫暖，較爲耐熱，適合生長在溫度23℃～27℃之間，20℃以下生長緩慢，10℃以下發芽困難。莧菜的種子爲...
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![白莧菜和紫莧菜區別]( "白莧菜和紫莧菜區別")
- 莧菜是植物界的雙子葉植物，屬一年生草本。莖葉顏色不同，有白莧菜和紫莧菜，紫莧菜葉爲綠色或紫紅色，鐵元素的含量非常高，是菠菜的6倍。白莧菜和紫莧菜對比，它的葉片比較肥厚，VC的含量比較高，鐵的含量相對較少。它主要生長在高溫地帶。白莧菜和紫莧菜區別外型、口感、食用方法不一...
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![綠莧菜水餃]( "綠莧菜水餃")
- 先把適量麪粉放入盆中，倒水攪拌成軟硬合適的麪糰，蓋上放邊上醒面。取肥瘦相間的五花肉清洗乾淨了，剁成餃子餡，然後放蔥薑蒜末，花椒水，醬油，鹽，料酒，攪拌調好味道，最後倒入適量食用油，放邊上醃製，讓餡入味。取綠莧菜清洗乾淨了，盆中做水等水開後放入莧菜焯水，撈入冷水中待冷卻後擠幹水份...
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![紫莧菜和白莧菜哪個好]( "紫莧菜和白莧菜哪個好")
-    紫莧菜比白莧菜要好。無論是口感還是營養價值都是紫莧菜好。   紫莧菜是較常見的莧菜品種，比較適合燒湯菜，口感嫩軟滑，湯色鮮紅，特別是小孩喜歡吃。   白莧菜是一種綠色的莧菜，常爲野生的，它口感較硬，比較耐熱，爽口。最適合炒着吃或者涼...
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![野莧菜和刺莧菜一樣嗎]( "野莧菜和刺莧菜一樣嗎")
- 野莧菜有很多名字，各個地方叫法不一樣。野莧菜和刺莧菜一樣嗎？野莧菜有什麼好處。野莧菜和刺莧菜一樣嗎刺莧菜別名：刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧。屬苑科植物，以紅梗的爲好。植物莧，野莧等也有類似作用。刺莧菜CixiancaiHERBAAMARANTHI本品爲莧科植物刺莧Ama...
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![莧菜餡餃子用紫莧菜還是綠莧菜]( "莧菜餡餃子用紫莧菜還是綠莧菜")
- 都可以，紫莧菜和綠莧菜只是顏色不同，紫莧菜包餃子餡料看起來會呈紅寶石樣的紅色，非常養眼，綠莧菜餡料看起來顏色碧綠，更清爽。兩者營養價值和口感都一樣，具體根據自己的喜好可以選擇什麼顏色的莧菜。值得提醒的是，莧菜含草酸較多，需焯水後使用，可以避免生成草酸鈣結石。莧菜可以搭...
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![莧的讀音莧菜的模樣]( "莧的讀音莧菜的模樣")
- xiàn 【名】莧屬植物的泛稱〖amaranth〗齋前自種白莧紫茄。——《南史》又如:白莧刺莧莧菜xiàncài〖three-colouredamaranth〗一年生草本植物，分佈較廣泛，有細而長的莖和暗紫色或綠色的橢圓形的葉子，開綠白色花，結黑色種子。葉和莖常作蔬菜食用...
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![魚鍋菜是莧菜嗎]( "魚鍋菜是莧菜嗎")
- 是的，魚鍋菜是莧菜。野莧菜又叫魚菇菜，是河南一些地區的特色菜。莧菜是莧科，莧屬一年生草本植物，別名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧。莧菜原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大衆喜愛的夏季主要綠色萊。...
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![鐵莧菜是紅根莧菜嗎]( "鐵莧菜是紅根莧菜嗎")
- 不是。紅根莧菜是紅根草。爲脣形科、鼠尾草屬一年生草本植物。別名紅根子。鐵莧菜是大戟科、鐵莧菜屬一年生草本，高0.2一0.5米。小枝細長，被貼毛柔毛，雌雄花同序，花序腋生，蒴果直徑4毫米，果皮具疏生毛和毛基變厚的小瘤體。種子近卵狀，花果期4一12月。...
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![黴莧菜是漢菜嗎]( "黴莧菜是漢菜嗎")
- 黴莧菜是漢菜，黴莧菜梗是浙江紹興歷史悠久的漢族傳統名菜。色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食慾，最宜下飯。紹興人食用黴莧菜梗歷史悠久。做黴菜梗時，先將菜杆子分段切成寸許長，放入一個大的木盆中，加上足夠的水，讓每段菜梗都能浸入水中...
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![莧菜餛飩餡莧菜要炒過嗎]( "莧菜餛飩餡莧菜要炒過嗎")
- 用莧菜餡包餛飩，不用炒。把莧菜洗乾淨剁碎，稍微撒點鹽醃一下，擠出多餘的水分放入調好味的肉餡裏攪拌均勻，直接包成餛飩就可以了。這樣吃在嘴裏有一種莧菜天然的清脆和清香味。如果把莧菜先炒一遍會破壞掉莧菜原有的請香，口感也相對差一些。不用炒，將洗淨的莧菜沸水裏焯一下，擠幹...
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![營生菜是莧菜嗎]( "營生菜是莧菜嗎")
- 是。  莧科莧屬一年生草本植物。莧菜分爲白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世...
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![青莧菜和紫莧菜的區別]( "青莧菜和紫莧菜的區別")
- 我們平常就能見到的莧菜大概分爲兩種，一種是紫莧菜，葉面顯紫紅色。另一種就是青莧菜，葉面顯綠色或者偏點黃。青莧菜口感較硬，比較耐熱，爽口。最適合炒着吃或者涼拌。紫莧菜比較軟，味道比綠色的要鮮，適合煲湯。紫莧菜裏所含的營養要相比於青莧菜高出幾倍之多，青莧菜要麼沒有這類營...
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![綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高 綠莧菜可以生吃嗎]( "綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高 綠莧菜可以生吃嗎")
- 莧菜，這個也是蔬菜中的一種了，是超級的好吃美味的，莧菜也是要按照顏色來分類的，那麼綠莧菜可以生吃嗎？綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高？綠莧菜可以生吃嗎綠莧菜是不建議生吃的，那味道根本就是難以下嚥。綠莧菜在種植的過程中會出現一些蟲類，可能會殺蟲，上面可能會有一些藥物的殘留物...
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![莧菜和青菜區別]( "莧菜和青菜區別")
- 1、莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多...
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![野莧菜有什麼好處 野莧菜和刺莧菜一樣嗎]( "野莧菜有什麼好處 野莧菜和刺莧菜一樣嗎")
- 野莧菜有很多名字，各個地方叫法不一樣。野莧菜和刺莧菜一樣嗎？野莧菜有什麼好處。野莧菜和刺莧菜一樣嗎刺莧菜別名：刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧。屬苑科植物，以紅梗的爲好。植物莧，野莧等也有類似作用。刺莧菜CixiancaiHERBAAMARANTHI本品爲莧科植物刺莧Ama...
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![莧菜與紅莧菜草酸哪個高]( "莧菜與紅莧菜草酸哪個高")
- 紅莧菜中草酸含量高，莧菜中富含豐富的蛋白質，脂肪，糖類以及很多維生素和礦物質。而且莧菜中含有的蛋白質比牛奶中的蛋白質更容易。被人體所吸收莧菜中的胡蘿蔔素比茄類要高。並且莧菜中還含有很多營養物質，被稱爲長壽菜。可以強身健體，提高身體免疫力。...
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![莧菜怎麼焯水好 莧菜要焯水嗎]( "莧菜怎麼焯水好 莧菜要焯水嗎")
- 莧菜是我們夏天常吃到過的蔬菜,我們知道有些蔬菜食用前有焯水的講究，那麼，莧菜要焯水嗎？莧菜要焯水嗎莧菜食用前需焯水。莧菜和菠菜一樣，都屬於草酸含量較高的蔬菜，食用前用水焯一下比較好。含草酸高的蔬菜經過焯水能去除差不多80%的草酸。沒有經過焯水的莧菜吃起來會有澀口感...
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![米西菜是莧菜嗎]( "米西菜是莧菜嗎")
- 是。   因米西菜它屬於莧科、莧屬的一年生草本植物高1-2米莖直立、單一或分枝，具鈍稜，幾無毛葉卵狀矩圓形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬2-5.5釐米，頂端銳尖或圓鈍，具小芒尖，基部楔形花單性或雜性，圓錐花序腋生和頂生，由多數穗狀花序組成，直立，後來下垂苞片和小苞片鑽形，綠...
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![紅莧菜蒸菜做法]( "紅莧菜蒸菜做法")
- 食材用料:紅莧菜1把，食用油少許，小麥澱粉適量，麪粉適量，蒜1頭，鹽少許，香油1勺做法步驟：步驟1首先將紅莧菜去梗留葉，把莧菜葉洗淨晾乾步驟2晾乾的紅莧菜中加入少許食用油，翻拌均勻步驟3多次少量的放入小麥澱粉翻拌均勻，最後再加入少量麪粉翻拌均勻，放入蒸屜中步驟4鍋中加水，水開後放蒸...
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![小米菜是莧菜嗎]( "小米菜是莧菜嗎")
- 小米菜不是莧菜。1、葉子顏色：小米菜葉片和葉柄紫紅色莧菜葉和葉柄綠色或黃綠色。2、口感區別：小米菜的口感比較軟糯，但是味道更加鮮美，適合入湯莧菜吃的時候口感比較硬，更加爽口，適合炒着吃。3、營養不同：小米菜中所含的紅色素和黃酮類化合物比較多，而且莧菜中維生素E的含量比綠...
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![是圓葉莧菜好還是尖葉莧菜好]( "是圓葉莧菜好還是尖葉莧菜好")
- 個人喜歡吃尖葉莧菜。因爲尖葉莧菜味道比較濃郁清香很多，特別是用蒜蓉小米辣爆香後清炒尖葉莧菜，味道濃郁鮮美鮮甜，非常好吃，尖葉莧菜比較脆口清甜，個人喜歡吃莧菜味道濃郁些的。圓葉莧菜味道比較清淡，比較合適烹飪上湯，放入皮蛋鹹蛋肉沫蒜蓉，做上湯莧菜很好吃。希望以上回答對您...
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![紅莧菜杆可以做臭莧菜嗎]( "紅莧菜杆可以做臭莧菜嗎")
- 可以做。醃製臭莧菜梗，就要現在那些長得粗壯的莧菜梗纔好，而且是越粗的就越受歡迎。先用清水洗乾淨了，只用用菜刀把它們熟練地堪稱5釐米左右長的小段。最關鍵的一步來了，把它們倒進鍋裏以後，燒水焯到七八分熟就可以了。之後把它撈出來，用清水沖洗。等到冷卻了以後就可以把它放...
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