![水餃冷凍以後爲什麼會炸口]( "水餃冷凍以後爲什麼會炸口")
- 1、餃子受凍時，麪皮的水分會析出變硬，容易出現裂縫。2、冰箱在凍食物時，會吸收食物中的水分，當餃子皮的水分被吸乾時，就會裂口。解決方法：凍餃子時，先把餃子凍上一小段時間，然後用手摸一下，餃子皮是不是硬了，如果還比較軟，就再凍一會兒，如果餃子皮已經凍硬了就可以取出，把餃子一個一個...
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![炸蘑菇八種口味]( "炸蘑菇八種口味")
- 用料鮮蘑250克脆炸粉100克油適量椒鹽適量1、炸鮮蘑用的調料2、鮮蘑洗淨，用手擠出去水份，撕成小朵備用。3、脆炸粉，加水，加入適量的椒鹽調成糊狀4、炒鍋放油，加七成熱，放入掛好糊的鮮蘑，火不要開太大，讓蘑菇慢慢炸熟。5、蘑菇炸成金黃色6、炸好的鮮蘑，放到漏勺中控去油，裝盤。...
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![空氣炸鍋放碗會炸嗎]( "空氣炸鍋放碗會炸嗎")
- 最好是使那種可以加熱的碗，如果空氣炸鍋溫度太高，而碗的質量沒有達到標準那麼就有可能發生炸裂的情況，所以存在安全隱患還是安全第一，小心爲妙！使用家用電器的時候一定要嚴格按照要求使用不然發生危險就來不及了！要用質量達標的空氣炸鍋放碗不會炸。空氣炸鍋裏可以放碗。但也並...
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![鞭炮會不會炸傷人]( "鞭炮會不會炸傷人")
- 肯定會的，我親身經歷了幾次，因爲鞭炮的引信太短，用打火機點上引信之後，人還沒走開了，那鞭炮就迫不及待的爆炸了。你想想，鞭炮爆炸的時候，你的臉根本還來不及轉動，鞭炮會輕易放過這麼難得表現自己的機會於是臉上就有可能留下一個永久的紀念讓你終身難忘！鞭炮會炸傷人燃放煙花爆竹使...
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![爲什麼油炸的糯米粑粑會爆口]( "爲什麼油炸的糯米粑粑會爆口")
- 因爲製作過程中摻了水，其次是因爲油溫太高。還因爲糯米粘性比較高，表面的糯米容易結合密封。不留空隙讓空氣出入所以加熱會使餈粑膨脹炸開。炸的時候往油裏放些鹽，可以防止油到處嘭濺。油溫不能太高，餈粑經過油炸，會從中間冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘連。餈粑要熱鍋...
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![炸菜角爲什麼會開口]( "炸菜角爲什麼會開口")
- 炸菜角開口可能是油的溫度過高造成的，因爲鹹水角外皮是糯米做成的，就像炸湯圓時會爆裂一樣的道理。或者是製作時外皮搓的不緊。中油溫浸炸150度左右油溫這樣炸菜角是一道河南特色食物，製作原料主要有紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯麪等。炸至兩面金黃，撈出晾涼即可...
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![油炸羊排怎麼炸不會爆]( "油炸羊排怎麼炸不會爆")
- 原料：羊排、生薑、花雕酒、黃豆醬、生抽、蒜粉、孜然粉。做法步驟：第1步、先把生薑用料理機打成薑汁，或者直接磨成薑蓉都可以。第2步、把薑汁，花雕酒，生抽，黃豆醬，蒜粉，孜然粉都放進羊排中。第3步、拌勻醃製2小時。第4步、把醃製好的羊排，放到空氣炸鍋中，180度15分鐘即可。第5步、...
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![炸花生米爲什麼會炸裂]( "炸花生米爲什麼會炸裂")
- 炸花生米開裂原因一般都是因爲1花生米過於乾燥，陳年的花生米。這種情況解決方法是炸花生米之前把花生米潲點水燜一會再進行炸制就不會開裂了。2油溫過於高，油溫過於高花生米表皮迅速成熟乾燥，花生米里面的水分迅速爆炸狀態使得花生米開裂溫度低一點炸制就好了。炸花生米爲什...
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![炸菜角爲什麼會裂口]( "炸菜角爲什麼會裂口")
- 熱脹冷縮。炸菜油角會裂開的原因是油的溫度過高，因油菜角外皮是糯米做成的，就像炸湯圓時會爆裂一樣的道理。或者是製作時外皮搓得不緊，封口后里面空氣膨脹菜角里面的菜有水份，遇熱時水份會迅速氣化膨脹，衝破糯米粉做的角皮，角皮就會爆開。...
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![空氣炸鍋栗子劃口還會炸嗎]( "空氣炸鍋栗子劃口還會炸嗎")
- 不會在空氣煎鍋裏烤栗子時，你必須用刀在栗子殼上切一個口，因爲栗子的內部壓力在加熱過程中會增加，導致膨脹。如果不在外殼上切割，在烘烤過程中很可能會爆炸，因此存在一定的安全隱患。如果能在板栗殼上開個洞，就可以避免爆炸，使板栗果肉受熱更快更好...
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![油炸魚爲什麼會炸碎]( "油炸魚爲什麼會炸碎")
- 魚肉之所以會碎，是因爲我們在鍋中加入的食用油，溫度還沒有特別高時，就會導致鍋裏的油不夠活躍，碰到鍋裏之後魚肉的表皮就會糊掉，魚肉散掉破掉。所以要在向鍋中加入食用油的溫度足夠高時，再把我們油炸的魚放進去了。一般等到油冒一絲絲青煙而且開始沸騰冒泡了，就可以把魚放進去。...
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![炸丸子爲什麼會炸]( "炸丸子爲什麼會炸")
- 油炸丸子會崩，這是一件很常見的事兒。你可以看一下，是不是你在肉丸外面裹了一些麪粉。有時候裹粉的話就會炸的比較嚴重，還有一種可能是因爲肉丸裏的肉皮爆炸了。或者是素丸子裏有一些容易崩油的東西。又或者是丸子裏的水分太多了，遇到油就會爆炸。主要原因是因爲丸子裏面有水...
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![炸雞柳炸多長時間會熟]( "炸雞柳炸多長時間會熟")
- 取在市場上花八元錢買的雞胸肉放在案板上，片成5毫米厚的大片，再改成條放入盆內，再放入鹽3克3克雞精一小勺料酒少許白胡椒粉和生抽和勻，再加入蔥姜醃製半小時後，撈出配料放入水澱粉抓勻，再放入少許食用油伴勻，這樣炸制雞柳時不會沾，取鍋到入涼油，待油溫升至七層熱時，東一個西一個放...
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![油炸食品會炸是回事]( "油炸食品會炸是回事")
- 油炸食品會炸，肯定是上面有水。因爲大多數油炸食品都是放在冰箱裏冷凍儲存了，上面肯定會結了一層霜或者是冰塊兒之類的，油溫比較高，放在鍋裏就會炸。如果有時候炸丸子的時候也是幹掉有時候水稍微放多一點，麪糊稀的情況下。丸子都會炸開。...
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![炸薯包會炸鍋怎麼解決]( "炸薯包會炸鍋怎麼解決")
- 1、土豆準備要到位。首先是準備原材料，也就是準備好土豆了。將土豆去皮切成條，這時候不要太粗也不要太細了，一般就人的小拇指那樣就可以了。然後過一遍水之後放置十分鐘，讓其表面的水分瀝乾蒸發。如果有廚房紙的話也可以用其來吸水，然後均勻的撒上鹽，醃製一會兒。這是關於土豆...
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![空氣炸鍋炸榛子怎麼開口]( "空氣炸鍋炸榛子怎麼開口")
- 1、新鮮榛子在陽臺晾曬兩天，以減少果實中的水分。2、榛子適量鋪滿空氣炸鍋，180度烤15分鐘，中途拿出搖晃翻面。3、烤後等待自然降溫，保持口感。4、敲開殼，取出榛子仁即可。...
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![黃金炸蛋炸鍋口徑多少]( "黃金炸蛋炸鍋口徑多少")
- 黃金炸蛋炸過的口徑最好爲直徑300以上，家庭裏邊使用的話300毫米的直徑是夠用的，如果是商用的話，最好500以上，這樣子一次能炸更多的黃金炸蛋...
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![炸湯圓怎麼炸纔不會爆]( "炸湯圓怎麼炸纔不會爆")
- 1、可以在湯圓去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹而崩裂了。2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。4、可以...
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![炸糖糕炸開口是什麼原因]( "炸糖糕炸開口是什麼原因")
- 1、油炸糖糕在炸的時候爆炸可能是因爲因爲炸的時候火候太大，一般來說，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕內部預熱太快，這樣很容易糖糕爆皮，燙傷肌膚。2、炸糖糕時，可以在白糖餡料中加入一些麪粉攪拌一下，這樣炸出來的糖糕口感更好。3、糖糕的麪糰是燙麪團，也就是開水和出...
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![純生曬小青柑會不會炸口]( "純生曬小青柑會不會炸口")
- 不會生曬是新會小青柑的其中一種製作方式，指在無障礙的情況下完全利用陽光將小青柑直曬乾，在保證陽光充足的情況下，生曬時間最少爲8天至15天，且不能中斷，對天氣要求極其嚴格，因此生產週期長導致成本高。純生曬小青柑最大的一個缺陷便是嚴重的食品安全問題！生曬小青柑爲保證陽光...
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![炸開口笑的做法]( "炸開口笑的做法")
- 麪粉290克，白糖80克，雞蛋2個，玉米油50克，泡打粉2克，白芝麻適量【做法】第一步:碗中打入2個雞蛋，再倒入玉米油和白糖，然後用筷子攪拌，攪拌至白糖融化，使它們完全融合在一起。第二步:然後往蛋液里加麪粉和泡打粉，攪拌成面絮狀後再揉成軟硬適中不粘手的麪糰。第三步:再分成相同等分的...
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![炸肉丸子爲什麼會炸開]( "炸肉丸子爲什麼會炸開")
- 溫度太高、水份太多。在做肉丸子時，要加調料，澱粉，雞蛋等。這樣做出來的丸子不容易散。炸肉丸子的油溫度也不能太高，油溫太高會使肉丸表皮容易炸黑，裏面沒炸熟。油溫太低，肉丸子也會粘在一起。炸肉丸子最好要炸兩次，把所有的肉丸都炸一遍之後，再復炸一次，這樣炸出來的丸子顏色呈金...
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![炸糖糕爲什麼會炸裂]( "炸糖糕爲什麼會炸裂")
- 原因：1、燙麪問題燙麪沒有揉至均勻，裏面還摻雜着生面，這樣表面就會突出大泡。和麪時要用剛燒開滾燙的開水和，在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麪粉或加水，因爲這時加水會出現水跟面不結合，燙麪是爲了徹底阻斷面粉的筋性，這樣做出的炸糖糕即使涼了也...
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![空氣炸鍋放瓷碗會炸嗎]( "空氣炸鍋放瓷碗會炸嗎")
- 不會。 空氣炸鍋可以放耐高溫瓷碗。可放進烤箱的容器，都可以放入氣炸鍋，例如蛋糕模、不鏽鋼鍋、耐高溫玻璃容器、耐高溫瓷碗盤等，只要可耐高溫、直徑小與炸鍋炸籃的直徑都可以放入一般不會，空氣炸鍋放瓷碗一般不會炸，瓷碗燒製成的溫度要高於空氣炸鍋的溫度，所以一般情況下...
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![空氣炸鍋烤鴨蛋會炸嗎]( "空氣炸鍋烤鴨蛋會炸嗎")
- 不會第一，將鴨蛋清洗乾淨。如果是從冰箱裏拿出來的，就用溫水泡一會，涼的容易炸裂。第二，每個鴨蛋均勻的裹上一層鹽。第三用錫紙包住，包嚴。第四，放入空氣炸鍋，180度，烤30分鐘。第五，有小夥伴反應不好剝皮，如果不是因爲雞蛋涼就入鍋的原因，那就試試時間到了以後悶2分鐘，拿出來放冷水裏...
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