![煎魚要蓋蓋子嗎]( "煎魚要蓋蓋子嗎")
- 煎魚時是不需要蓋鍋蓋的，蓋了鍋蓋後鍋中的水分蒸發不出去，會影響魚的口感。如果你要是害怕煎魚時油濺到自己，可以給自己做一些保護措施，比如戴口罩手套什麼的。或者一手拿鏟子，一手拿鍋蓋做防禦，不過一般只要你翻魚時動作不要過猛，油是不會濺出來的。...
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![幹煎魚怎麼醃製竅門]( "幹煎魚怎麼醃製竅門")
- 將魚洗乾淨之後，要兩面切幾刀，纔有助於入味。蔥切成小段，薑切片，蒜切片。備用。2/4在魚肚子塞入蔥、姜、蒜，再用醬油塗抹幾層在表面，少許鹽，撒上胡椒粉和紅糖，醃製30-40分鐘。3/4鍋熱加入油，魚放到鍋中，用中火煎，直到魚面泛黃，再緩緩翻到另一面。4/4煎好之後記得弄點蘸醬更好吃。主料...
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![秦媽糖醋汁怎麼煎魚]( "秦媽糖醋汁怎麼煎魚")
- 材料煎好的魚一條，小蕃茄適量，蔥段適量，薑絲適量，大蒜適量，糖適量，醋（黑或白醋）適量，醬油適量做法1、起油鍋先將大蒜、薑絲爆香後，加入糖醋水，然後加二大匙的水及切好蕃茄，然後煮至滾。2、然後把魚放下去，介由糖醋醬一起把魚加熱併入味（二面都要翻面），待魚熱了就先把魚起鍋盛盤，最後再把湯...
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![香油煎魚是什麼意思]( "香油煎魚是什麼意思")
- 主料草魚，1條、輔料甜椒、幾根豆豉、適量蔥、半段精鹽、少許料酒、半湯匙味精、少許香油、少許花生油，適量。做法1、將草魚去鱗、內臟洗淨，去頭尾、從背部用刀片開，加鹽醃入味待用甜椒切粒。2、鍋內注油燒熱，放入魚炸至金黃色撈出，入蒸鍋蒸15分鐘裝盤待用。3、鍋內留少許油燒熱...
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![煎魚後油變白是什麼原因]( "煎魚後油變白是什麼原因")
- 因爲魚湯變白是由脂肪來決定的，有脂肪的參與它就會變成奶白湯。因爲油脂是不溶於水的，所以乳化後會變成白色，一般煮魚湯的時候，肯定會放油下去，油透過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。湯會變奶白色，先煎魚，後下水不是主因，主要因素還是由脂肪決定的。讓魚湯變...
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![煎魚的做法鱸魚怎麼煎]( "煎魚的做法鱸魚怎麼煎")
- 用料鱸魚1條鹽適量指天椒5只油適量姜適量蔥兩根蒜苗1根料酒1.5勺香菜3根生抽醬油適量做法步驟步驟1用料酒和鹽醃製十五分鐘這樣，料酒不用太多，不然搶味道，醃製好了用水衝一下，吸乾水分備用步驟2姜蔥蒜辣椒切好，蔥段蔥花切好分開備用步驟3鍋裏熱油，把上一步驟的姜蔥蒜辣椒炒香，然...
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![煎魚用什麼辣椒好吃]( "煎魚用什麼辣椒好吃")
- 用新鮮辣椒好吃。1，小木耳6朵，小米椒4顆，青椒1根，泡椒10顆，蒜頭2瓣，生薑3片，生抽1湯匙，醋2湯匙，料酒1湯匙，鹽、雞精適量。2，魚背肉上淺淺劃兩刀，小木耳泡法洗淨撕成小片，小米椒、青椒切魚眼睛狀，泡椒三顆切魚眼睛狀，蒜頭切片，鍋裏倒油，用薑片擦拭鍋底，油燒熱後，魚下鍋兩面煎，煎好後盛起。3，鍋...
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![煎魚料汁包]( "煎魚料汁包")
- 食材用料魚1條、蔥適量、醬油適量、紅糖適量、醬適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量方法/步驟1/4將魚洗乾淨之後，要兩面切幾刀，纔有助於入味。蔥切成小段，薑切片，蒜切片。備用。2/4在魚肚子塞入蔥、姜、蒜，再用醬油塗抹幾層在表面，少許鹽，撒上胡椒粉和紅糖，醃製30-40分鐘。3/4鍋熱...
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![煎魚和炸魚哪個含油量大]( "煎魚和炸魚哪個含油量大")
- 炸魚含油量大，因爲炸魚和煎魚最大的區別就是炸魚可以直接吃，煎魚可能還要回下鍋，炸魚或者炸魚塊都是要把所以的調味品放在處理好的魚裏，讓它充分醃製一會，然後放油鍋裏炸，炸好就可以直接吃，煎魚一般都放在鍋裏，煎好的魚在放在鍋裏紅燒，所以各有各的好炸魚的油量大1、油炸放很多油，...
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![煎魚放鍋裏魚肚子爲什麼會張開]( "煎魚放鍋裏魚肚子爲什麼會張開")
- 1、魚比較新鮮，剛殺的魚還沒有死透，導致魚尾遇熱抖動彎曲。2，受熱不均勻，熱脹冷縮，煎魚時只有一面受熱，所以導致魚尾彎曲。3，煎魚時，高溫會蒸發掉魚肉內部多餘的水分，導致魚尾收縮完曲，比如燒烤烤雞皮等食物時，高溫下雞皮會收縮變形變小。...
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![煎魚爲什麼要往油裏放鹽]( "煎魚爲什麼要往油裏放鹽")
- 煎魚時往油裏放鹽第一個是因爲魚肉都會有腥味，用鹽過一下會好很多，在一個就是放鹽調味的作用。還有一個是新鮮的魚肉是比較鬆散的口感，加入鹽巴後能將魚肉裏的水分醃製出來，這樣研製出水分後的魚肉吃起來口感會更勁道緊實美味...
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![怎樣煎魚塊不粘鍋不碎]( "怎樣煎魚塊不粘鍋不碎")
- 方法一：我們將鍋洗淨，將鍋中的水擦乾，並加熱。達到一定溫度之後，放入油，給鍋稍微轉動，讓四周都有油。等油溫達到後，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。要是油還沒熱就把魚放入，這樣就魚皮很容易粘在鍋上。方法二：拿一個大的容器，將雞蛋打碎，並且在容器中攪勻。然後再...
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![電煎鍋能煎魚嗎]( "電煎鍋能煎魚嗎")
- 電煎鍋不能用來煎魚電煎鍋的電發熱板，一般採用鋁，鐵合金製作，熱源有限不適合煎魚。電煎鍋是一種採用復底焊接工藝，熱效率高，使用壽命長，能夠進行煎，烙的現代化炊具。使用起來清潔衛生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。電煎鍋能煎魚嗎電煎鍋當然可以，閒魚電煎...
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![煎魚的時候開火還是關火]( "煎魚的時候開火還是關火")
- 煎魚要開中火，可以根據魚的大小適當調節煎魚不等同於炸魚，要熱鍋涼油，用中火，帶油燒到五成時，將魚放入鍋中，開始千萬不要翻動，等魚的一面定型有點金黃時將魚翻個，再煎另一面，魚不必煎熟，還用熬的方式纔可食用，所以要全程用中火來煎比較好，大火易糊，小火易爛。最好佔點面再煎更好。煎魚...
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![香煎魚精是什麼意思]( "香煎魚精是什麼意思")
- 是一種菜餚的名稱用料：草魚1條，澱粉1勺，鹽1茶匙，姜5片，蒜4瓣，小蔥1根，剁椒2勺，花椒1小把，黃酒1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽半勺，糖少許。步驟：1、先把魚處理好洗乾淨，分切成小塊，放到大盤裏，倒入鹽、薑片、花椒，抓勻後蓋上保鮮膜放到冰箱裏，醃製一天入味2、醃好後取出，抹去薑片、花椒，倒入澱粉抓拌...
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![煎魚過夜還能吃嗎]( "煎魚過夜還能吃嗎")
- 用油煎過的魚（炸魚）可以儲存3－5天。炸魚常溫下可儲存4－7天，夏季高溫下不放冰箱可儲存2－3天。冷藏溫度很低，一般半個月吃一個月都不成問題，但你吃完魚後還是在一個星期內吃完否則，久而久之會破壞食物的營養。如果你想把它放在冰箱裏一個星期，還想吃，你應該把它放在冰箱裏。...
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![煎魚可以放料酒嗎]( "煎魚可以放料酒嗎")
- 可以。煎魚放料灑可去掉魚的腥味，首先將魚洗乾淨，放上適量的生薑、大蒜、生蔥、白胡椒粉、花椒、料酒等淹上半個小時，熱鍋涼油，把魚煎上，煎出來的魚香噴味道可口。煎魚可以放料酒嗎煎魚料酒和醬油是一起放的，可以先倒入醬油，接着倒入料酒，是一個連續的動作。煎魚時，魚下油鍋後不要...
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![一斤幹煎魚要放多少鹽]( "一斤幹煎魚要放多少鹽")
- 一斤幹煎魚要放1克鹽，鱖魚洗淨，去鱗、鰓、鰭、內臟，用開水稍燙後颳去軒皮，擦乾水分，劃斜刀花，抹鹽後醃20分鐘。青蒜切1.2釐米長的段，加香糟酒、白糖、味精拌勻。醃過的鱖魚先裹上一層面粉，再用雞蛋掛糊。炒勺上火，豬油40克燒熱，下鱖魚兩面各煎10秒鐘，再加油50克後移微火翻煎約10分鐘...
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![煎魚爲什麼好多泡沫]( "煎魚爲什麼好多泡沫")
- 各種肉類，魚肉類的肉質中含有大量的膠原蛋白，在經過高溫蒸煮後，其中的膠原蛋白成分經過高溫會被破壞形成膠質，會在肉的表面形成不同程度的泡沫，再加上肉質中含有血液，就會形成灰白色的懸浮物質。不僅會影響肉質的外觀的美觀！也會不同程度的影響食用的口感！因此，我們在煮肉的過程中...
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![沒有姜可以用大蒜煎魚嗎]( "沒有姜可以用大蒜煎魚嗎")
- 食物界，有很多東西，相生相剋，一物降一物。煎魚，可以不可以用大蒜，應該是可以的。魚的味道很腥，人們用生薑去腥，是在生活中摸索到的經驗，有句話話這樣說，魚怕生薑，肉怕蒜，強調了生薑能很好的去魚腥。大蒜也可以煎魚，不過用量要大點，其次可以放料酒，最好是酒釀，有西紅柿也可以放兩片，這樣，去...
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![電餅鐺煎魚要多少度]( "電餅鐺煎魚要多少度")
- 200度左右即可。煎生魚片和煎牛肉片的時候把上下火全部開啟，這樣烤出的尖魚片外酥裏嫩，口感特別好。適合家庭使用。但是大家再用電餅鐺煎魚或者煎牛肉的獸藥特別注意，不要把上面的圖層給燒壞，。電餅鐺確實是一款家庭用起來非常方便的東西...
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![煎魚熟油還是生油]( "煎魚熟油還是生油")
- 煎魚建議的是熟油下鍋，即是油鍋足夠熱的時候，才把魚丟進鍋中煎，原因是油在足夠高溫的時候和食物接觸，能瞬間讓食物接觸面快速煎熟透並不停冒油泡，避免粘鍋情況如果煎魚生油下鍋，讓貼底的魚肉面，魚皮直接接觸鍋底，在油溫慢慢加熱的時候，魚皮因爲還沒有完全熟透，但已經吸收了足夠多的...
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![鐵板煎魚做法]( "鐵板煎魚做法")
- 用料青佔魚1條姜2片切絲鹽少許白糖少許料酒適量生抽少許蔥2根做法步驟步驟1熱鍋抹油，先下薑絲，青佔魚抹少許鹽下鍋開始煎，先煎帶皮那面，小火哦，五分鐘後翻面步驟2切點小尖椒下鍋一起煎，3分鐘後，下少許料酒，生抽和糖，記得要少許哦，蓋鍋蓋悶一下，湯汁差不多沒了以後就可以盛出來了。撒...
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![不鏽鋼鍋怎樣煎魚不粘鍋不破皮]( "不鏽鋼鍋怎樣煎魚不粘鍋不破皮")
- 1、熱鍋熱油煎。用不鏽鋼鍋煎魚時，煎鍋要清洗乾淨，充分受熱均勻，再倒入油，等油開始冒煙再下魚煎，這樣煎的魚不粘。2、不要頻繁翻動，等到魚邊變白，定型後再翻面。3、將鍋清洗乾淨燒熱後，用姜在鍋底塗一圈後放油，等冒油煙，再煎魚。這樣也不會粘鍋。...
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![貓喜歡吃煎魚還是水煮魚]( "貓喜歡吃煎魚還是水煮魚")
- 貓咪喜歡吃水煮魚，人燒的魚，但是不能加任何調味料，避免引起貓咪腎臟負擔。貓咪的魚類建議吃白肉魚類。比如金槍魚、三文魚、鱈魚等。吃魚肉可以幫助貓咪美毛、保護心血管系統。貓咪吃魚類建議一次不要餵食太多，避免引起貓咪消化不良。正常來說，貓更喜歡吃水煮魚，因爲水煮魚相對...
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