![爲什麼橘子煮會苦怎麼補救]( "爲什麼橘子煮會苦怎麼補救")
- 之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物，煮的時間久了就會揮發出來，自然也就苦了。正確的方法應該是1、橙子一個，冰糖適量，水適量。2、帶皮的橙子，洗淨，切成4瓣，放入鍋內。3、加水，放入適量的冰糖，用文火熬製十分鐘關火即可。...
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![百合籽爲什麼煮出來會苦]( "百合籽爲什麼煮出來會苦")
- 百合籽煮了會苦是由於含襲有的秋水仙鹼的原因。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，就是秋水仙鹼等多種生物鹼。百合發苦，發澀，就是來自於這種生物鹼。不過，這種生物鹼綜合作用於人體，不僅具有良好...
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![豬肺煮熟了爲什麼會苦]( "豬肺煮熟了爲什麼會苦")
- 可能是沒處理好清洗豬肺：將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍去除血水等雜物，然後整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時，苦味基本會消除，下鍋之前再清洗一遍，可用生粉和鹽醃製一下。豬肺煮...
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![爲什麼過夜的綠豆煮完會苦]( "爲什麼過夜的綠豆煮完會苦")
- 1、煮的時間過久，綠豆湯就會有苦的味道。2、可能摻有變質的壞綠豆，煮出來的綠豆湯也會有苦味。3、如果在熬綠豆湯的時候煮糊了，綠豆湯喝起來也會有一股發苦的味道。綠豆湯是一道以綠豆和水作爲主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值...
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![鹹檸檬煮久會不會苦]( "鹹檸檬煮久會不會苦")
- 會的。鹹檸檬煮久了會發苦。檸檬煮時間長了以後就會釋放出苦味素，而一旦釋放出苦味素就很難再改變結果。可以加一些甜甜的東西改變結果，在煮的時候加入冰糖，或者是蜂蜜，都可以中和苦味，讓檸檬水由苦味變成甜滋滋的。...
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![橘子皮煮出來爲啥會苦]( "橘子皮煮出來爲啥會苦")
- 如果橘子皮放的比例不恰當，就容易激發出橘子皮天然自帶的苦味，所以一個完整的三瓣的橘子皮放500ml-1200ml的清水進行煮飲，煮飲金黃色即可。2、橘子皮是鮮的或當年沒有曬乾的，所以煮出來會味苦。3、橘子皮煮水如果浸泡時間過長，就會產生苦澀味，影響口感，且在20分鐘內喝完的口感是...
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![爲什麼檸檬煮水會苦]( "爲什麼檸檬煮水會苦")
- 煮的時間太長，酸味會因爲高溫而導致發苦的。建議你還是減少時間，會比較好些。它更適合慢慢的侵泡而不是長時間加熱的。導致青檸檬泡水變苦的原因是由於青檸檬中含有大量檸檬苦素這種物質，檸檬苦素是可以溶於水的，加上衝泡的方式不對，也就導致青檸檬泡水出現苦味。檸檬苦素多存...
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![爲什麼鴨肝煮出來會有點苦]( "爲什麼鴨肝煮出來會有點苦")
- 可能是宰殺鴨子的時候不小心劃破了膽囊，導致膽汁沾到了鴨肝水，就算經過豐富清洗沾染了膽汁的鴨肝還是會發苦。沾染了膽汁1、可能是宰殺鴨子的時候不小心劃破了膽囊，導致膽汁沾到了鴨肝水，就算經過豐富清洗沾染了膽汁的鴨肝還是會發苦。沾染了膽汁2、購買的鴨肝品質不好，比如不...
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![怎樣煮紅棗粥纔不會苦]( "怎樣煮紅棗粥纔不會苦")
- 大棗煮粥怎樣纔不苦1、選擇熬粥最先要採用新鮮的幹大棗。若大棗不新鮮、乾癟癟、有蟲眼兒或是有發黴爛掉狀況等，用於熬粥得話都是造成含有苦澀味。2、清洗乾淨大棗在晾乾的全過程中，會染上很多塵土，因此無論是用於熬粥還是如何吃，都務必先清洗乾淨再服用。3、提早侵泡在熬粥...
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![爲什麼新鮮花生煮熟會苦]( "爲什麼新鮮花生煮熟會苦")
- 那是由於花生中的油性物質變質了，生成黃麴黴，一種有毒的物質吃花生要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動水浸泡、漂洗，再用乾淨水煮熟，濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性，經過漂洗、水煮，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裏去了，吃煮熟的花生就較爲安全，且易於消化吸收。...
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![檸檬帶皮煮會不會苦]( "檸檬帶皮煮會不會苦")
- 會檸檬皮主要是指鮮檸檬那層厚厚的果皮，果皮中含有檸檬精油，直接吃會有很大的苦味。把檸檬洗淨後切片泡溫開水，水溫不要超過40度，可以適當的加一些糖，檸檬具有軟化血管的作用。檸檬皮是乾燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和一點點的清香，喝起來令人心情舒暢。...
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![水煮苦瓜做法]( "水煮苦瓜做法")
- 1將苦瓜洗淨，從中間開啟，用小勺去除籽。 2 然後頂刀切成小薄片。3紅椒切成小段。   4鍋內加1000克清水，大火燒開，放入切好的苦瓜，紅椒段，焯40秒，撈出過涼水備用。5將焯好的苦瓜、紅椒段放入器皿中，加入鹽10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌勻裝盤即可。  ...
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![鐵鍋煮豆漿會發苦嗎]( "鐵鍋煮豆漿會發苦嗎")
- 鐵鍋煮豆漿是大多數豆腐坊的必備工具，大鐵鍋和石磨是製作豆腐的主要工具，所以說沒有大鐵鍋也就做不成豆腐。鐵鍋煮豆漿一般都不會發苦，大多數煮的豆漿都美味可口，只有火燒大了煮豆漿的鍋底糊了豆漿纔會發苦。所以煮豆漿時一定要掌握好火候，千萬不能讓豆漿煮糊了。...
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![爲什麼煮出來的豬肚菇會苦]( "爲什麼煮出來的豬肚菇會苦")
- 豬肚菇炒肉豬肚菇會苦原因可能是豬肚菇黴變。豬肚菇炒肉做法如下：材料主料：豬肚菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉適量做法1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。2、青椒、...
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![幹辣椒時間煮長了會發苦嗎]( "幹辣椒時間煮長了會發苦嗎")
- 會，辣椒里加了鹼，現在基本都加了，那樣辣椒就會很辣，但是不加東西煮時間長了就會苦。辣椒本身是乾脆的了，你放在油裏煎炸的油溫過高，時間過長所致!要控制油溫與時間就不會發苦了。...
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![苦腸煮多久]( "苦腸煮多久")
- 1-2小時。苦腸開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別幹鍋即可，注意做苦腸一定不能直接下鍋燒，否則咬不爛的。大約一個半小時左右，噴香噴香的苦腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的苦腸不好吃。...
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![百合煮了爲什麼會苦]( "百合煮了爲什麼會苦")
- 因爲百合本身就是味甘，微苦，所以煮熟後有點苦味是正常的現象，平時烹飪百合時可以將百合放入水中充分浸泡。百合有苦味還可能是因爲百合外層的薄膜沒有清洗乾淨，食用時可將薄膜清洗乾淨也有助於減輕百合的苦味。此外，部分百合中的生物鹼較多，所以苦味是比較重的，但並不影響食用。...
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![啤酒煮羊肉爲什麼會苦]( "啤酒煮羊肉爲什麼會苦")
- 一般來說用啤酒來煮羊肉，是不會出現變苦的情況的。導致這樣現象產生的原因可能是這些需要煮的羊肉本身就已經快要腐壞變質了。所以這些肉吃起來就比較苦，在就是啤酒的原因，有可能啤酒已經變質了，然後這些啤酒和這些肉的味道混合起來，就會變成苦的味。啤酒燉肉發苦是啤酒放得過...
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![青岡菌煮久會變苦嗎]( "青岡菌煮久會變苦嗎")
- 會變苦。青岡菌，部分地方方言叫青岡鑽兒，是遍生於槲櫟樹林中的一種野生蘑菇，因當地人稱槲櫟樹爲青岡，故就被稱爲青岡菌了。青岡菌簇生於枯死後的硬質櫟屬類樹木（如槲樹、青岡、小橡樹）的樹樁或裸露的樹根上，大小不一，子實體成熟後逐漸變黑腐爛。煮久了就會變苦。...
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![爲什麼西米煮了會苦]( "爲什麼西米煮了會苦")
- 西米煮了苦應該就是變質的了，因爲好的西米煮出來是沒有苦味的，所以不能吃。西米不是自然植物種出來的米，而是用澱粉合成的。煮西米要熱水下鍋，冷水下鍋會溶解粘連。煮西米要邊煮邊攪，防粘防糊，煮到沒有白芯後燜15分鐘倒出過冷水即可。苦的西米建議直接丟了，不要再食用因爲壞了，西...
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![火鍋辣椒煮久了會苦嗎]( "火鍋辣椒煮久了會苦嗎")
- 會！因爲辣椒經過湯加熱浸泡後，繼續分泌辣椒的辣度。加熱時間長，湯連續加熱後，蒸發，辣椒油和水的比例加大，其次辣椒會發苦是因爲辣椒沒有完全成熟。沒有完全成熟的辣椒，不論怎麼加工(烹調)，味道都是苦的。即便是變質的辣椒，也不會發苦。就是做糊了，辣椒同樣不會發苦。...
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![苦蕎麪條煮出來會掉色嗎]( "苦蕎麪條煮出來會掉色嗎")
- 會。1蕎麥麪煮完水會變色。2蕎麥麪是中國西北地區的傳統麪食，其原料就是蕎麥，蕎麥發青發黑且又乾又硬，常被加工成蕎麥麪。3蕎麥麪屬於粗糧，其蛋白質含量均明顯高於精細米麪，是一般穀物所達到的。4蕎麥麪雖然是粗糧，優點很多，但不是所有人都適合食用蕎麥麪。...
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![水煮荷包蛋爲什麼會苦]( "水煮荷包蛋爲什麼會苦")
- 水煮荷包蛋發苦的原因是：因爲新鮮的雞蛋含的核黃素、尼克酸較高，所以遇熱後會產生苦味，但對身體無害。水煮荷包蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成爲深受追捧的早餐或營養餐之首選。不過雖...
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![白蘿蔔怎樣煮不會苦]( "白蘿蔔怎樣煮不會苦")
- 蘿蔔會苦，是因爲含有過量的芥子油，芥子油的加熱時間過短，溫度過高都會產生苦味物質，但它的性質不穩定，可以採取焯水的方法解決。具體解決方法如下：1、將蘿蔔切成需要的形狀放在容器裏2、準備一個可以放下這些的蘿蔔的鍋3、鍋中放水加熱4、水開之後將蘿蔔倒入水中5、5-6分鐘後拿...
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![生燕麥煮熟後怎麼會是苦的]( "生燕麥煮熟後怎麼會是苦的")
- 可能是燕麥變質了。挑選燕麥先看外觀完整，大小均勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質者爲佳。因此，購買整粒燕麥應該以挑顆粒均勻飽滿而且確保沒有被炒至過的生燕麥。如果燕麥被炒過，用手抓一把燕麥粒然後輕輕滑落，手上會沾有少量被黑色塵末。由於燕麥蛋白質含量高，所以燕麥的色澤比較...
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