煮粥是水開了放米嗎 煮粥開水下鍋還是涼水

煮粥，這個雖然看起來是超級的簡單的的，但是要把這個粥煮好就不容易了，那麼煮粥開水下鍋還是涼水？煮粥是水開了放米嗎？

煮粥開水下鍋還是涼水

1. 煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半個小時，使米粒膨脹。這樣做不僅可以節省煮粥的時間，而且口感也是特別好的。

2. 熱水下鍋煮粥。先用大火把粥煮開，然後文火住30分鐘，這樣會節省好多時間，米粒也會因為內外温度差異大而產生壓力，使米粒裂開產生細小裂紋，這樣米的香味就會出來了。因此米就特別容易熟，粥的營養也就漸漸出來了。

煮粥是水開了放米嗎

煮稀飯先方米，水開了放米，米就不容易煮開花。

煮稀飯最節約時間，最好是把米提前1~2個小時加水泡上，然後再煮;這樣米就很容易煮開花。