扇子骨正宗做法

主料:

扇子骨2斤

輔料:

鹽適量

米酒少許

油適量

白糖1勺

生抽1勺

老抽半勺

蠔油1勺

蒜泥適量

辣椒粉適量

孜然粉適量

— 烹飪步驟 —

1· 切片的扇子骨，清洗乾淨，在鍋裏浸泡半個小時，再清洗乾淨

2· 冷水下鍋，水煮開後把扇子骨撈出，飛水的步驟就做完了

3· 蒜泥下油鍋爆香

4· 除孜然粉、辣椒粉以外的所有調料放進鍋裏與蒜泥油一起攪勻

5· 再把扇子骨倒進去，攪拌均勻後醃製十分鐘

6· 烤箱提前預熱220度，烤網鋪上錫紙，刷上油，擺放好扇子骨，放烤箱中層上下火烤制20分鐘，取出來將扇子骨翻個面，再烤15分鐘

7· 烤好後隨自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加點熟白芝麻也可以