怎麼能讓餃子餡更黏

我們可以在剁好的餃子餡裏面打入一個雞蛋，然後再加入兩勺乾粉，然後沿着順時針方向不停的攪拌，這樣攪至上勁之後，餃子餡就會更粘稠。

1、調好的肉餡用手或筷子，順着一個方向持續攪打，這樣可以讓肉餡上勁變稠。

2、如果攪打後的肉餡還是太稀，沒辦法包餃子，可以把調好的肉餡用保鮮膜密封，放入冰箱裏冷藏。因為肉餡在低温下會凝固變硬、變稠，所以把肉餡一直放在冰箱裏，直到它變稠能包餃子為止。