大沼蝦學名是什麼

東平湖大青蝦。

東平湖大青蝦，又名“沼蝦”，俗稱河蝦，是山東省泰安市東平縣東平湖的特產，因其體色青藍並伴有棕綠色斑紋，形如竹節而個體大，故名大青蝦。是一種具有很高經濟價值和營養價值的水產品。

因其獨特的水系、水質特點，東平湖大青蝦含有多種人體必需氨基酸及磷、鈣等有益元素，營養豐富。其內在品質指標為：每百克蝦肉中含蛋白質大約為16.2—17.3克，鈣52.35—56.28毫克，磷200—230毫克，鎂14.90—15.17毫克，配合其它食材做成美食，看之賞心悦目，聞之鮮香撲鼻，食之口感爽滑、味道鮮美，即使只用清水煮食，味道也相當鮮美。