沒有酵母如何發麪

1、使用泡打粉。現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法。速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，温度提高的話，時間相對減少。(基本上還要加老面，每天都有留的)

2、使用老面。這是以前的傳統方法!可以到賣包子的哪裏買一點來。以前的都是買的酵母發好面後留下來的!這種光靠老面的方法，需要的時間就很長。大概在8到10個小時左右

3、使用白酒。蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

4、使用蜂蜜。沒有發酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克麪粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和麪水中和麪，將麪糰揉勻後，放入盆內，蓋上濕布，放在較温暖的地方，讓其發酵4～6小時。等麪糰脹發到原來體積的2倍時，即可使用。如果聞到麪糰有酸味，可適當加些鹼水，揉勻後再使用。這個是創新的辦法。

1、使用泡打粉。現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法。速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，温度提高的話，時間相對減少。(基本上還要加老面，每天都有留的)

2、使用老面。這是以前的傳統方法!可以到賣包子的哪裏買一點來。以前的都是買的酵母發好面後留下來的!這種光靠老面的方法，需要的時間就很長。大概在8到10個小時左右

3、使用白酒。蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。