蹦媽牛肉炒飯怎樣做

食材：

牛肉、剩米飯、雞蛋、葱花、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。

做法：

第一步，牛肉洗乾淨切薄片，然後再剁成肉餡，接着加點胡椒粉、料酒和生抽拌勻，醃製片刻。

第二步，剩米飯加食用油拌勻，攪拌散開，然後再加一個蛋黃拌勻，備用。

第三步，起鍋燒油，放入醃製好的牛肉末翻炒，翻炒變色，盛出備用。

第四步，另起一鍋，鍋先燒熱，倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒，接着加剩米飯翻炒。

第五步，再加牛肉，加點鹽和胡椒粉調味，最後撒一把葱花，翻炒均勻就可以出鍋了

牛肉炒飯

主料2人份

牛肉200克

米飯2碗

輔料

蒜薹5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙

步驟1

步驟2

牛切小粒後略剁成碎粒

步驟3牛肉炒飯的家常做法

牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘。洋葱、胡蘿蔔和蒜薹切小粒

步驟4牛肉炒飯的簡單做法

起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻

步驟5牛肉炒飯怎麼吃

倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可