回族正宗油炸糕的做法

材料

麪粉250克，水450克，白砂糖約50克

做法

1、水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麪粉並用鏟子或擀麪杖不停攪拌，直到沒有一點乾麪取出涼透揉成麪糰。

2、糖放入碗中，加入15克麪粉拌勻成餡。

3、將麪糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4CM的圓餅。

4、油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。

1、將黃米麪放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。

2、將蒸鍋置於火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米麪，然後蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）

3、將蒸好的江米麪趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。

4、在揉好的麪糰上稍微灑些油，然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱，涼了就變硬了。。

5、老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~

6、油熱後就開炸，沒什麼巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了