石獅魚肉羹得做法

主料：目魚400克

輔料：芹菜85克、胡蘿蔔1根

調料：姜3克、澱粉適量、鹽適量、香油少許、白糖3克、胡椒粉2克、雞精少許

製作方法：

1、 將目魚洗淨剁成茸，加入白糖、鹽、胡椒粉、雞精順時針攪勻

2、 將胡蘿蔔切成片，薑切片、芹菜切成絲

3、 坐鍋點火放入清水，待水開後放入薑片、芹菜、胡蘿蔔

4、 將目魚茸用筷子一條一條地放入鍋中，待目魚肉變白色後，加入鹽、雞精、澱粉邊到邊劃散，淋上香油即可。