灌好的香腸用扎眼嗎

當然要。管好香腸之所以要扎眼，是有利於香腸中的空氣流動，防止吃香腸熱脹冷縮，導致香腸爆裂開，所以，灌好的香腸一定要扎眼。

必須扎眼。因為在我們灌香腸的時候，有很多空氣進入腸衣內，如果不扎眼，蒸或煮腸時腸衣容易破裂。在晾曬時也必須扎眼，這樣香腸的肉更緊實。

要

灌完香腸後必須要扎眼的。

因為用牙籤給香腸扎眼以後，晾曬的時候油能滲出去一部分，對口感很有幫助。扎眼可以讓香腸泄掉裏面的空氣，防止脹破腸衣。曬乾後也不會太縮水，而且切的時候也不容易鬆散。