清蒸鱸魚用大葱還是小葱
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大葱
1、做清蒸魚一定要買活魚,現買現殺現蒸才最鮮美。2、蒸魚用大葱味道最好,小葱做出來味道很奇怪。3、魚蒸熟後。事先放的薑絲和葱絲連同料酒都要倒掉,他們的味道已經蒸進了魚裏,吃口並不好,放新鮮的葱絲,用油激過後,葱絲都很香哦。4、蒸魚的時間要掌握好,太短魚沒熟透,太長魚肉會老,中間砍開的魚蒸氣上來後蒸8分鐘足夠了,如果中間不砍開直接蒸的話要適當延長幾分鐘。
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