灌香腸先扎眼還是先用熱水洗

灌好香腸一般是先用熱水（大約60度）清洗一下外表（腸衣）黏黏的東西，然後在香腸上扎眼，這樣涼曬風乾會快一點，吃起來味道會更好一些。

在冬天的時候，我們經常會做香腸。做好香腸之後，一般我們會在每段香腸上扎幾個眼這樣裏面的酒精氣味會從氣孔中蒸發出來。是香腸吃起來更味美。 所以我們灌好香腸之後，先用水洗一下。再扎幾個眼。這樣掛起來就行了。

一般都是要邊裝邊眨眼兒。要不他裝不緊，裏邊有很多空氣。所以在裝香腸的時候，邊往裏邊塞邊扎眼兒，用一顆小針兒扎一點小眼兒。把裏邊的空氣排掉。裝完以後再用温水洗一下，晾乾。