阿見 羊排粉絲煲的做法

原料： 羊肋排500克、粉絲1把、葱姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。

調料： 鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。

做法：

1、羊排洗淨，焯水（冷水入鍋）後用熱水洗淨浮沫粉絲用温水泡發將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用

2、燉鍋內加足水，放入羊排、葱、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時

3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。