鬥槍魚的潮汕做法

【食材】鬥槍魚1條（約400g）、葱1小把、姜1小塊、辣椒1個、生抽1湯匙、玉米油1湯匙

【做法】

1、鬥槍魚清鱗去鰓內臟，清洗乾淨，表面上打花。

2、葱洗淨，切成葱絲。

3、姜和辣椒洗淨，切成絲。

4、煮開水，將鬥槍魚放入。

5、蒸8分鐘，魚目突出，取出魚。

6、將盤中的魚湯倒入鍋中，加入生抽煮開。

7、鬥槍魚上擺上葱絲、薑絲和辣椒絲。

8、將煮好的生抽與魚湯淋在魚上。

9、將熱好的玉米油淋在魚上，即可。

1、蒜頭剁好

2、槍魚洗乾淨，切花刀

3、用少許鹽在魚身上摸一遍，把姜擺在槍魚身上，蒜茸放上，加少許醬油

4、放鍋裏大火蒸三到四分鐘就可以，出鍋前加點葱花即可。