火鍋底料起泡了還能吃嗎

可以吃的。一般認為，打火鍋時出現的泡沫，主要是一些蛋白質、脂肪、血漿等細小顆粒與空氣的混合體。

其實，只要肉類、底料或其它食材本身是衞生安全的，泡沫中的這些蛋白質、脂肪，及殘留的血水等，一般不會對人體有什麼害處，但因為它們在氣味和外觀上比較影響食慾，一般都會給予去除。