怎麼醃芥菜花生丁

芥菜疙瘩清洗好切絲後晾曬一天，花生米炒幹去皮，花椒、大料和醋熬開，用鹽醃製芥菜絲，放入料水、花生米，拌好之後裝入罐子密封保存，兩三天後正宗的生芥菜絲就醃好了，具體方法如下：

食材：芥菜疙瘩、花生米、花椒、大料、食鹽、清水。

1、用清水將芥菜疙瘩洗淨。

2、洗乾淨就開始切絲。

3、切好芥菜絲晾曬一天。

4、花生米炒幹去皮。

5、花椒、大料和醋熬開，花椒大料和醋熬開，晾涼備用，不需要太多，只要能把芥菜絲拌勻就行了。

6、先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻。

7、熬好料水撒入芥菜絲。

8、放入花生米，拌勻。

9、拌好之後，接下來就可以裝罐了。

10、芥菜絲放入土陶罐中，把芥菜絲放入土陶罐中，裝滿，用手儘量將其壓瓷實。

11、用保鮮膜把罐子密封好，用保鮮膜把罐子密封好，兩三天後就可食用了。