熱乾麪需要煮幾分鐘再炒嗎

30秒即可。

鍋燒開後，下入熱乾麪，必須是鹼面條，這樣口感才能Q彈爽滑，普通麪條無法替代，麪條在沸水裏大概煮15-30秒就可以從水裏撈出來，喜歡吃軟一點的麪條可以多煮一分鐘，但不宜煮太久，否則麪條會變得癱軟沒有嚼勁，而且過於軟爛的麪條後續攪拌也失去了彈性，容易中間斷裂，變得粘稠稀糊。