鐵板烤五花肉醃製方法
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用料:五花肉 500克、梅花肉、牛肉、口蘑 3個、鮮香菇 5朵、杏鮑菇 1個、金針菇 1把、生菜 一大棵、蠔油 1大勺、生抽 1大勺、料酒 1大勺、白胡椒粉 1勺、黑胡椒粉 1勺、鹽 2勺、孜然粉 2大勺、辣椒粉 1大勺、熟白芝麻 適量、葱姜 適量
步驟 1
醃肉: 五花肉等想吃的肉冷凍半個小時再切片,0.5釐米左右厚度。葱切段,薑切片,和蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、一勺鹽放入肉片中,攪拌均勻,按摩兩分鐘,讓肉片充分吸收味道。(冷藏一夜更入味哦)
步驟 2
配菜: 在醃肉的時候,將蘑菇清洗切片裝盤、生菜每片掰開洗淨裝盤 蘸料: 孜然粉、辣椒粉、一勺鹽、白芝麻混合到一起,裝入調料碟
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