怎麼發花膠
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1、低温泡發
把花膠放入帶有薑片的涼水之中,根據花膠的厚度放入冰箱中泡2到8小時,多次換水後就能去除腥味了。
2、用油泡發
用油泡發前用温水把花膠洗乾淨並瀝乾,再放入低温油中炸制即可。
3、用水泡發
體型不大、厚度比較薄的花膠可以用水來泡發,用清水浸泡花膠4個小時左右,軟化後切開就行了。
4、蒸汽蒸發
將花膠放入容器中,倒入冷水後用保鮮紙封住容器口,蒸2到3小時後取出就行了。
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發花
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