藤椒鹹菜的做法大全

原料:

黃瓜2500克、藤椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、薑片、花椒、味精適量。

製法:

1、將菜洗淨，晾乾。

2、辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2--3小時後，撈出晾乾備用。

3、花生油加熱後，放入花椒，待藤椒變黃

4、再加入醬油、白酒、精鹽、薑片煮沸。

5、盛入晾乾的容器中，放入味精、香油，晾涼後，把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。

1、材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

2、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾備用。

3、將花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許放到碗裏調和均勻。

4、放到容器內保存。