菜杆很粗的青菜叫什麼

菜杆很粗的菜是西蘭花，西蘭花的根部很大，吃的時候要用刀一個個把削下來，或用手掰掉，清水洗乾淨，焯一下水再炒，配點香菇，加點蒜蓉，營養又爽口，每週要做2次這樣的菜。特別是家裏有孩子和老人的，應該讓他們多吃些這個菜，西蘭花好處特別多。