蕎麥餅皮做法

1· 蕎麥粉、高筋粉、紅糖、酵母、水、調勻即可蓋好發酵。（麪糊要調得稍濃稠一些，不然不好翻面）

2· 平底鍋放少許油，倒入麪糊，提起鍋轉圈，攤成圓行，將兩面煎香即可。口感軟糯香甜，非常可口。

注意事項：

先將它調成麪糊發酵，如果聞到有酸味了就説明發過了，千萬不要丟掉！除了要再加些面進去，還得加2克食用鹼用開水化開倒進去即可。