松花雞蛋自制方法
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1把皮蛋粉倒進容器,加入食鹽、茶葉水,邊倒邊攪拌,調到粘性靜置一個小時
2、把雞蛋在調好的皮蛋粉裏滾動,直到沾滿皮蛋粉,裹好之後把皮蛋放在密封的塑料袋裏
3、温度一般在30度左右3-4天就可以成型,20度左右要10-12天。
01、首先,我們先準備5個雞蛋,然後達到不鏽鋼盆中,用打蛋器打散,並加入適量的食鹽調味。
02、然後,我們就要準備皮蛋,皮蛋不用太多,三個就可以了,不然皮蛋的味道會太重,將皮蛋剝皮並切成小塊備用即可。
03、然後我們將適量的清水倒入蛋液中,加入皮蛋粒攪拌均勻,放入蒸鍋開始蒸制。
04、一般等水開之後,大火蒸七分鐘左右,雞蛋就蒸熟了,最後淋上蒸魚豉油,一個簡單美味的雞蛋皮蛋就製作完成了。
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