功必揚火鍋蘸料
- 心理
- 關注:2.52W次
一、蒜泥
火鍋蘸料裏面必須要有蒜泥。因為蒜是提香的,將蒜製作成蒜泥,會讓蒜裏面的香氣都散發出來。放在蘸料裏自然特別香。尤其是當滾燙的菜放入蘸料的時候,蒜香味會被熱量帶出來,裹着燙好的肉或者蔬菜,簡直好吃到流口水。
二、麻油
麻油是蘸料中的靈魂。要想蘸料香氣撲鼻,麻油是點睛之筆。麻油不僅可以提香,而且可以通過油的潤滑讓所有的調料混合均勻,這樣蘸料才會好吃。
三、牛肉醬
牛肉醬本身製作時候的香料就比較多,因此屬於綜合性的調料,放入蘸料中自然會讓味道更加鮮美。
四、花生末
碾碎的花生混合在蘸料裏,吃的時候也會嚼到花生末,口齒留香。而且花生末還能綜合蒜對口腔產生的刺激性氣味。
五、醋
醋是蘸料中最關鍵的了。所有的調味料混合在一起後,加入醋,才能把蘸料的味道提升到最高點。這樣的蘸料去蘸燙熟的食物,那才叫美味。所以醋是必不可少的。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/k71r07.html