河北甜麪醬配方

甜麪醬的製作方法和配方

1、甜麪醬可以用麪粉和老抽以及適量白糖來製作，在製作的時候需要準備300克麪粉和200克白糖在準備25克食用鹽和80克老抽，另外要準備700克左右的清水和60克左右的植物油。

2、準備一個大點的碗，把準備好的麪粉放入到大碗中，然後加入適量清水，這時水與麪粉的比例應該在1:3左右，在加水的時候要用手攪拌麪粉，儘量把麪粉中的麪疙瘩全部捏散。

3、再加入準備好的老抽調勻，放入準備好的白糖，白糖的數量可以根據自己的口感去具體調節，加入白糖以後要再次調勻，而且要讓白糖融化。在鍋中放入適量的植物油，加入調好的麪糊，在倒入麪糊以前應該先把油加熱燒熟，但麪糊入鍋時只能讓油保持温熱狀態。

4、火力調在中火，然後要快速的攪拌，直到鍋中的麪糊變成略稠的醬狀以後，再放入少量植物油，繼續攪拌均勻，然後關火等它降温，直接裝入到準備好的乾淨玻璃瓶中，這時自制的甜麪醬就已經做好，需要時可隨時取出食用。