醃肉不出水怎麼辦

繼續醃製，材料：肉6斤，鹽150g。

1、預備豬肉6斤，鹽150g，然後來切成均勻的條形。

2、在醃製臘肉的時候，將鹽均勻塗在豬肉表面。

3、然後，準備一個大桶或碗，把包鹽的肉放進碗裏，蓋上蓋子，浸泡一天，過程中會出鹹水繼續醃製。

4、第二天，可以把條形的五花肉掛在陽台上曬乾，用繩子把豬肉綁起來掛起來曬乾。

5、臘肉通風曬乾時間大約在5～7天可以收進來，不要長時間掛在外面，以免天氣變化太大容易造成黴變。

可以掛起來了，不要放在太陽下直接曬，要放在陰冷通風，最好是北風直接吹刮的地方。

如果你們那裏地區很冷的話，醃肉在醃製過程中是不會出水的。特別在零下

如果温度有零度以上或是還稍高一些，就是一定會出水的

不過呢，再好還是再等三四天會更好，如果肉不進鹽，到時是會臭的或是會長蟲子的。

醃肉不出水:肉不出水應該是選的肉不新鮮外面已經結殼，最好的半法就是用一些鹽在鍋裏炒熱然後用刀把肉花一些小口，最後把炒熱的鹽塗在肉上面再蓋好。