牛一碗的牛肉湯是怎麼做的

先把牛肉切成塊狀（最好是牛腩或牛肋條部位的，不建議用純瘦的肉做。口感不好）

步驟 2

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砂鍋坐上水

步驟 3

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想要湯好喝就冷水下肉，想要肉好吃就開水下鍋。我是開水下鍋的。肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打幹淨。

步驟 4

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就是這樣的泡沫，一定要打幹淨，不然湯味不好。

步驟 5

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泡沫打幹淨後加入葱姜和花椒八角。提前加的話不好打泡沫。

步驟 6

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牛肉燉到能用筷子比較輕鬆的戳進去的時候加入切好的蘿蔔。

步驟 7

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再燉半小時左右，蘿蔔也熟了後加鹽燉幾分鐘。盛出來後再撒點葱花就好了。

步驟 8

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蘿蔔牛肉湯的味道很清淡，帶着點蘿蔔淡淡的甜味。