五花肉蒸芋頭怎麼做法

食材主料：五花肉80g，芋頭400g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，姜粉適量，料酒適量，蒸肉米粉60g，雞精適量，香葱適量，十三香適量 

步驟1.五花肉切片。

步驟2.加入鹽、生抽，料酒，姜粉，十三香，雞精

步驟3.拌勻，醃製半小時。

步驟4.芋頭削去皮。

步驟5.切成塊。

步驟6.放入碗中，鋪平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入適量水拌勻。

步驟7.將五花肉片擺在芋頭上。

步驟8.放入高壓鍋壓十五分鐘，出鍋撒上香葱末。

材料：

芋頭、五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、鹽、薑末、小米椒、香油

芋頭蒸肉的做法：

1、把五花肉切成小塊，芋頭切成1.5釐米左右的片狀，小米椒切碎備用

2、在五花肉內放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、薑末、精鹽、攪拌均勻後，放置1個小時

3、蒸鍋內放入水燒開後，將切成片狀的芋頭都放在籠屜上，將醃製好的肉塊碼放在芋頭上，大火蒸40分鐘左右

4、起鍋後撒上少許小米椒、香油即可。

1．五花肉洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。 　

2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出． 　

3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘． 　

4．芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出．