荔浦芋頭蒸五花肉要放鹽嗎

這是一道甜口的蒸菜，鹽只需要放一丟丟就好。五花肉加料酒，生薑，八角煮至六分熟熟時，取出晾涼切成一公分厚的肉片，荔浦芋頭洗淨也切成一公分厚的片。

準備一個大碗調蒸肉的汁，放入醬油白糖料酒少許一丟丟鹽再到入一點煮肉的湯，把切好的肉片放進料汁裏拌一下，然後用蒸碗，一片肉一片荔浦芋頭，整齊的肉皮衝下擺放在碗中，上籠蒸一個半小時出鍋，每個碗中的湯汁蓖出備用，蒸好的肉扣入盤中。

蓖出的蒸肉汁放入鍋內加入拌蒸肉的料汁，再加入一點冰糖和一丟丟鹽，水澱粉勾芡，然後澆在每個扣好的肉上面，鹹甜適口（整體偏甜一點），糯香撲鼻。