鮮椒燒牛蹄的做法
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用料:牛蹄筋300克,葱段、薑片、大料鮮辣椒,花椒數粒,生抽、料酒、醋、香油、鹽,糖
做法:
1、牛蹄洗淨,加葱段、薑片、大料放入高壓鍋中,壓40分鐘
2、稍晾涼後,取出牛蹄切成小塊
3、鍋燒熱倒入油,下鮮辣椒和花椒,小火加熱至出香味,倒入葱、蒜片
4、然後倒入切好的牛蹄塊,翻炒
5、調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋
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