四季豆有粘液

四季豆是沒有粘液的，用刀切是很清爽的，如果有粘液那就變質了，不能食用，四季豆又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。