紅棗發粄的做法和配方

配料：

麪粉500克、棗(幹，大)150克 、 酵母粉5克 、 水250克

烹飪步驟：

1、紅棗提前用温水泡好，把麪粉、清水和酵母粉放廚師機裏面，開始攪拌，把麪糰和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜，放温暖處進行發酵

2、麪糰發至兩倍以上大，用一塊麪團揉圓擀成圓片，做花糕的底座，拿一塊麪團，搓成長條

3、切成小斷兒，把兩頭捏在一起成花瓣狀，把花瓣一個個擺放在圓底的四周

4、拿一塊麪團，擀成片，包入豆沙餡，放在花瓣的中間，再重複上面的步驟，拿塊麪糰搓成長條，捏成花瓣擺在上面，這次擺的可以密集點，中間可以不留空隙

5、拿麪糰搓成長條，兩端向中間捲起，用筷子夾起

6、放入花糕的最上面，在上面插入紅棗裝飾即可，放入鍋中，醒發20分鐘，即可開大火蒸，大約蒸30分鐘即可，關火後燜3分鐘再打開鍋蓋拿出花糕