醇乳和淡奶油的區別

提煉方法不同。

醇乳是以不低於 80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%。