鴨血是不是鴨雜
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不是
鴨血是家鴨的血液。鴨血吃起來滑嫩美味,營養價值豐富,不管是炒着吃或是煮着吃,還是下火鍋吃味道都非常不錯。鴨血會凝固是因為血液中的凝血酶遇到空氣則會被快速激活,形成栓塊。放入鍋中加熱後,其中的血蛋白就會失去活性,從而變成黑褐色的固體。
不是。鴨血就是鴨子的血液,也是可以用來食用的,並且營養價值非常豐富還具有很多的功效和作用,而鴨雜是鴨的內臟,主要有鴨肝、鴨腸、鴨胗、鴨心等等。
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