羊外腰燉湯做法大全

主輔料：羊腰210g、茭白300g、胡蘿蔔數片、大蒜10g、油1一茶匙、綠豆澱粉適當、醋1小勺、味醂1小勺、酒釀1小勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、鹽1/4湯匙、酒釀1小勺、白胡椒粉少量。

作法：

1、將羊腰清理乾淨切成片，添加醃料，約醃15分鐘。

2、起一鍋水，燒開至約80度c，放進羊腰片，以小火燙至皮膚變白，就可以撈起來。

3、水滾後放一匙油及鹽1/2湯匙，將茭白燙至熟，撈起來放於涼水中。

4、鍋中燒開少量油，放進大蒜、胡蘿蔔進行爆香。

5、放進羊腰片及茭白。

6、淋下降好的調味品以火災拌炒勻稱，就可以進行。