青尖椒和黃皮尖椒哪個辣

青尖椒和黃皮椒哪個更辣是無法確定的，因為青尖椒和黃皮椒兩種各自都是分不辣和辣的。辣和不辣是要通過辣椒的外形來判斷的，一般圓潤一點，長得比較直的，個頭稍大的，顏色是淺綠色的是不辣的。

青尖椒通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。那我們吃的比較多的是青尖椒，紅色的一般是曬乾以後做配料，而不是配菜。青尖椒是比較小型的一種辣椒，所以同時具有裝飾的作用。

黃皮椒是一個新的品種，它的外形還青尖椒相比相對大一點，它的長度在20釐米左右，是黃綠色的，表面是光滑的，這一點是和青尖椒一樣的。它們除了體型上的區別，還有一點就是，黃皮椒的肉比較厚一點，炒菜的話選擇黃皮椒。