芋頭和香芋是一樣的嗎

不一樣。區別有三：

1、外觀不同：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，一般個頭較大，也有個頭小的稱為小芋頭。香芋個頭較小，偏長方形，像一個小土豆。

2、口感不同：香芋的口感偏軟，更香糯。芋頭口感偏硬，吃起來是比較爽口的那種。

3、做法不同：香芋更適合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋頭則適合紅燒吃。

是。香芋就是芋頭。芋頭，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。