做餡餅如何和麪

麪粉250g，鹽5g，雞蛋2個，酵母3g

做法：取一個乾淨盆中放入麪粉，鹽，雞蛋攪拌均勻，加入酵母攪拌均勻，加入温水攪拌均勻至黏稠狀，將麪糊倒入平盤中放到曬網曬乾水分，1/3時，用勺子舀入麪糰劑子，用手捏成中間有窩形狀，用勺子舀入攪拌好肉餡包裹好放到面墊上擀成薄餅，撒上一層芝麻，放入烤爐即可

做餡餅和麪方法:將麪粉的一半用開水和麪，一半用涼水和麪，然後揉成一個麪糰，醒面3分鐘，再揉麪團，往復三次，將麪糰揉成柔軟光滑狀，下劑子包成餡餅，烙成兩面焦黃狀即可。