雜醬怎樣做

食材：豬肉200克，麪條2-3人份，幹黃醬250克，甜麪醬100克，八角2個，大葱適量1根

製作過程：

第一步，首先將所需要的食材都準備到位，準備一個乾淨的容器，放入250克的幹黃醬，再加上100克的甜麪醬，用清水分次少許的倒入，將其調勻

第二步，接着準備豬肉，將肥瘦相間的豬肉先用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，然後切成小丁，儘量別攪成肉餡，肉丁會更香，切好之後備用

第三步，大葱清洗乾淨後，切成段，炒鍋中添上比平時炒菜稍微多點的食用油，放入切好的葱段和八角，小火將其炸出香味，待香味出來，並且成焦黃色的時候，即可撈出來不要

第四步，然後將切好的肉丁，放入在鍋中，繼續煸炒，直到將肉中的水分給煸炒幹，這個過程中，可以看到鍋中的油從渾濁變得清涼

第五步，這個時候，即可放入之前調好的醬汁，翻炒均勻後，放入一大勺白糖，中小火繼續不停地翻炒，直到將醬汁炒至油亮的狀態，即可關火，炸醬就做好了

第六步，下面煮麪條，按照自家人的飯量準備麪條即可，鍋中添上水，待水煮開後，加上些許的食鹽，放入麪條，煮熟後即可盛出在碗中，澆上炸醬，拌勻後即可開始享用。

材料準備